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这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

2016-07-28 来源: 必发财富网

   喜欢旅游和美食的小伙伴一定会发现,各地招待朋友的时候,都会热情的推荐当地的特色风味美食—小龙虾。小龙虾因其杂食长膘快以及适应能力强,在各地生态环境中形成吊打之势,横扫世界各地。那么小龙虾怎么在各个地方都是地方特色美食呢?本文试图用数据分析解释小龙虾是如何火遍全国的。

  1、大江南北如何沦陷

  大江南北是这样一步步被小龙虾钻到肚子里去的(参考指标是小龙虾的店数):

  2010年,除了西北以及奇葩的吉林和贵州,小龙虾已经在全国遍布,只是京沪特别突出,那时的簋街已经驰名中外。另外传统的辣基地四川和不爱辣的江浙闽皖,也较突出。

  2011年,开始蔓延,京沪周边的区域相继成为重灾区

  2012年,进一步蔓延,浙江和京沪一起成为重中之重的灾区

  2013年,呈燎原之势,攻陷内蒙等西北重镇

  2014年,继续燎原,江浙京沪继续领跑

  2015年,继续燃,江浙京沪继续领跑,新疆兰州等多个西北重镇沦陷

  关于小龙虾的真正起源有无数争论,湖北潜江用户有证据,四川各地人民坐不住,北京簋街大厨有诉求……

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  到了2016年7月,除去青藏,全国基本全部被小龙虾占领。最最重灾区仍然是江浙京沪,各个沿海地区及四川湖南湖北内陆战区。令人感叹的是,江浙沪之前都不是嗜辣如命的地区。看来小龙虾才是辣的终极武器,而不是老干妈。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  单从小龙虾全国的开店速度来看,确实迅猛。但如果比较小龙虾店面和所有餐饮店面的增长率(=本年度新增店面数/上年度总店面数x100%),小龙虾超越所有餐饮的平均增长率是从2012年开始的,这也是小龙虾的一个爆发点。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  论好评率,浙江人民依然大爱小龙虾,在全国范围内遥遥领先。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  从分布密度(=小龙虾店面数/餐饮总店面数)来看,京沪、四川和湖南是最爱小龙虾。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  2、龙人长什么样

  爱吃小龙虾的人被称为“小龙人”,他们不是下图左方那样的,而是右方那样的(青年男性居多)。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  将小龙人和等同食物(海鲜及烧烤)的消费者进行比较发现,小龙虾更被男性所爱。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  从年龄分布来看,小龙人更加年轻化,更集中在20-29岁的群体。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  从口味来看,十三香、麻辣和黄焖是小龙人最常提及的。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  小龙人最喜欢搭配小龙虾的食物是年糕、螺丝、蟹、扇贝、生蚝、牛蛙及烤鱼等等。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  小龙人最喜欢搭配小龙虾的饮料是啤酒、可乐和酸梅汁。另外新型饮料——凉茶和RIO的表现也还不错。

这些数据告诉你小龙虾是如何火遍全国的

  通过这些数据可以发现,小龙虾的群体更偏重喜欢夜宵文化的年轻男性,也是最早发源于崇尚夜生活的超一线——京沪。小龙虾大幅提高了男性聚会的质量。

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