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支付宝+纵横客 楚味占记突围市场的秘诀

2016-07-27 来源: 必发财富网

  合肥餐饮市场竞争激烈,楚味占记却在其中游刃有余,不但业绩没有下滑,客单价和营收反而呈现快速增长的势头。作为一家和周黑鸭一样以鸭脖为代表的食品连锁企业,楚味占记究竟有什么经营上的秘诀?

  楚味占记是一家成立于2003年的食品连锁企业,主营以鸭脖为代表的经典鸭系列休闲产品。其产品融合川湘粤台等地风味之长,以独特的配方深受广大消费者喜爱,蜚声皖、鄂、苏、鲁等地。据楚味占记负责人介绍,除了不断提升食品品质和服务水平外,楚味占记引入口碑的“支付即会员”模式和纵横客CRM,是客单价和营业额稳步提升的有力武器。

楚味占记

  楚味占记目前在合肥有12家直营店,没有楚味占记加盟店,主要分布在合肥各大商圈及人流聚集区域,如天鹅湖万达、包河万达、步行街等。平时生意的好坏,与商圈的人流量关系很大,比如一天之内生意最好的时段是在17-20时,也就是市民下班以后。如何在时段不好的时候提升客流量,是他们考虑的重点之一。

  支付宝口碑的“支付即会员”模式和纵横客 CRM正好解决了他们的问题。所谓“支付即会员”,就是用户通过支付宝支付后自动成为商户的会员,相当于商家零成本获取会员;而纵横客帮助商家建立会员管理系统,轻松开展会员营销活动。笔者发现,到楚味占记消费的多是年轻人,一般都乐意使用支付宝付账。现场的两位女顾客说:“用支付宝买单很方便,付账之后还能得到优惠券,很划算。”据此,楚味占记推出了单笔消费满25元、使用支付宝付款享9折优惠的活动,在短期内就将不少散客发展成会员。据悉,“支付即会员”模式已为楚味占记积累了近万会员。

  “支付即会员”模式对商家来说可谓一举两得,除了壮大会员规模,最重要的是获得了宝贵的会员数据。楚味占记负责人说:“通过纵横客对会员数据进行分析,我们能很好地了解不同会员的需求,制定有针对性的营销方案。而且,我们还能及时了解经营状况,针对热卖单品制定营销方案。”楚味占记通过分析会员的整体消费情况,为流失的顾客发放了专属代金券,很多许久没光顾的客人又重新到店消费了。

  楚味占记通过“支付即会员”模式和纵横客CRM,已实现了作为一家连锁食品店所希望的营收增长。现在,合肥已有千家餐饮企业通过效仿楚味占记受益颇多。

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