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咖啡店碰到“奇葩”客人 责任谁来背?

2016-07-26 来源: 必发财富网

  咖啡店中经常能碰到一些没有“常识”的客人,很多加盟店的老板都遇到过。但谁会在去咖啡厅前先百度一下再出门?遇到这些所谓不懂“常识”的人,如果连花几分钟帮助他们了解一些的耐心也没有,那我只能说你开这个咖啡店只有两种可能,第一,你自己都不懂咖啡,第二,你的咖啡店根本不需要客人!

  客人:“来杯冰沙,不要放冰!”

  回答:“您好,冰沙就是用冰块打碎后做的,不然您看看点水果茶或者苏打类的饮品,苏打可以给您去冰的,不想喝冰可以看一下我们的热饮。”

咖啡

  客人:“香......”(声音太小,爱答不理的说香草拿铁,你只听到个“香”字)

  回答:“不好意思,我没有听清楚,您可以再说一遍吗?”(我不相信这句话要说五遍)或者是很礼貌的复述“香什么?”

  客人:“来杯猫屎咖啡.....”

  回答:“不好意思,我们这里没有猫屎咖啡,我们有一些产地豆子还蛮有特点,要不您试一下?”然后花点时间跟客人解释猫屎咖啡的由来和我们为什么选择不卖猫屎咖啡。

  客人:“帮我续个杯把。 ”

  回答:“实在不好意思,咱这儿咖啡不是那种续杯的。”然后再花点时间跟客人解释早期咖啡续杯这种服务是为什么。

咖啡师

  客人:“这esp(美式)怎么这么苦? ”

  回答:“哈,刚才有跟您说过这类咖啡会很苦的,没关系,不喜欢帮您换成拿铁吧,这次就收您美式的钱,需要加糖吗?”

  客人:“美式帮我加点糖和牛奶,不要太烫,加几块冰”

  回答:“OK,没问题,糖包会帮您配好,还有一小盅鲜奶,可以根据需求往里加,加冰您是要冰美式吗?”如果不是,就照他说的来!

  客人彪英语,用山寨货,贴双眼皮贴.....

  管你屁事,警察都不管,你特么一做饮料的看不惯可以在门口立个牌子啊,把你讨厌的穿着罗列出来,写上“禁止入内”。

  作为咖啡从业人员,你不能指望所有来喝咖啡的客人都是专业人士,因此上面的这些客人并非故意找茬。如果客人最后买完单还遭遇咖啡店员在背后辱骂,在完全不知道自己哪里做的不对的情况下,咖啡店将永远失去重要的客源。不知道这些能否让一些咖啡店做出反省呢?

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