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我为何将资金投给那些卖包子与卖鸭脖子的

2016-07-26 来源: 必发财富网

   周黑鸭,距离上市只有一步之遥;甘其食,年营业额超过3亿,已经将门店开到了美国哈佛;汤城小厨,A轮获得6000万投资,稳步发展中。这三个品牌有一个共同点:幕后金主同为天图资本。

  当前,创投领域乌云笼罩:投资案例和金额与往年同期相比,都大幅下降。现在我们就随天图资本副总裁曾凡华,听听他选择餐饮项目的逻辑,及对当前形势的判断。

  01、餐饮创业项目到了不得不造血的时候了

  有机构统计,截至目前,2016年投融资事件是2015年的35%、2014年的58%。从金额上看,2016年融资金额是2015年的25%。

我为何将资金投给那些卖包子与卖鸭脖子的

经济低增长,创业项目融不到钱只能自己造血发展。

  虽然天图资本的投资节奏没有改变,但对这种寒意却是感同身受。

  “overshoot,我们金融学概念叫超调。就是形势好的时候,人们对市场的乐观程度会超过应有的乐观程度;坏的时候,人们的悲观也会超过真实悲观的程度。”曾凡华说。

  前段时间,有权威人士表示,中国经济的未来是一个L型。这意味着,现在这种经济低增长的态势,会持续较长时间。

  “不管是投资人还是创业者,都没有经历过这种长期低速增长。所以,一些投过或者想投概念化项目的投资会比较谨慎。同时这也意味着,很多创业项目就没有钱进来,得靠自己造血。”曾凡华说。

  虽然经济形势长期低迷,不过曾凡华却表示,天图资本投资的节奏并没有改变。那么,当前哪些项目容易获得资本的青睐?

  02、资本青睐的其实是餐饮项目背后的人

  几乎每个投资机构都会说,投资首先挑的是人。

  曾凡华说,天图资本的目标更加明确,先研究哪个领域会有做大的机会,然后就找这个领域最有潜力成为皇帝的人,动用所有资源帮助他成为品类冠军。

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选项目其实选的是项目背后的人

  “找到这个人,我们踏实地当吕不韦,辅佐你把事业做大。”曾凡华说。

  那么,在曾凡华眼里,哪些人能成为他眼中的太子?“这个人要有潜质。说的娱乐一点,看你的面相,要有九五之尊的相。”

  是一个好的产品经理

  餐饮项目,创始人需要对产品很懂。因为在餐饮领域,线下体验非常重要,产品好企业才能走得远。

  “甘其食可能不是中国最好吃的包子,但绝对是好吃的包子。我们希望他未来能成为几千几万家包子品牌中最好吃的。”

  反之,如果产品有硬伤,你PR做得再好,其他方面做得再好,也难以支撑项目长期发展下去。今年倒掉的大师之味等多个创业项目就是例证。

  要有远大理想

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如果只是为了解决生计,注定人生的价值也局限于此。

  如果你的目标只是开一两家店,解决生存问题,显然不是投资机构青睐的对象。“甘其食创始人的目标不是开几个包子店赚钱糊口,周黑鸭的创始人同样不是只想着开几个鸭脖店。”曾凡华说。

  相反,如果你想把这件事当做一个事业去做,资本会为之助力。

  创始人要有领导力

  现在的社会是一个打群架的社会,不是靠个独狼就能成功的。

  即使像任正非、马云这样的牛人,也都是靠团队才能打拼的。所以你要能团结一群优秀的人跟你一块干事业。

  满足了这三点,才具备跟投资人接触的基本条件。“古代不存在换个人当皇帝,我们同样不会投资后换管理团队,从来没干过这个事。”曾凡华说。

  03、项目团队必须经过三个验证

  创始人满足上述条件的同时,天图资本还会从三方面对项目团队进行考察。

  第一 团队经过验证,不是一个新组建的团队。

  第二 价值验证,不管规模多少,是能赚钱的公司,而不是一个讲故事的公司。

  通过前两个验证,是要确保餐饮创业项目能挣钱。“一个不挣钱的生意,就没有必要存在。”曾凡华说,互联网项目烧钱能烧出门槛,餐饮行业烧钱的意义在哪里?

  第三 管理验证,主要是餐饮创业项目的管理体系要足够成熟,不管规模大小,要有现代的管理体系,要有可复制的,可标准化的指南,才有可能做大。

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餐饮行业烧钱无意义

  04、给餐饮创业者的忠告

  天图资本是国内少有的专注于投消费品项目的机构。除了团队本身在消费品领域的经验,还跟他们对该领域长期发展看好有关。

  不过,他也对餐饮创业者提出忠告:

  无差异不生存

  曾凡华在看项目的过程中,特别强调一点:无差异不生存。

  在他看来,现在中国各个领域都是供给过剩,在这种情况下,做生意要么差异化,要么发展规模,没有第三条可走。

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没有差异化就没有竞争力

  “如果你的项目没有差异化,我看都不会看。现在有的外卖项目,其实就是卖产能,厂房是一个中央厨房,并没有任何的品牌营销。”曾凡华说,创业者要想明白,是卖产能还是卖品牌,产能一定是过剩的,品牌是稀缺的。

  在曾凡华眼里,没有什么东西不可以差异化。可以是产品的差异,也可以是品牌调性的差异,也可以是目标用户群的差异。

  可口可乐和百事可乐在产品上可能没有什么差异,但是两者的文化有差异:可口可乐是经典可乐,百事可乐是属于年轻一代的可乐。

  具体到周黑鸭,首先它产品上就有差异,口味甜辣,口感跟其他品牌鸭脖都不一样;其次,周黑鸭只有直营店,没有加盟店,各种流程的可控性会更高,也意味着更安全。

  专注、聚焦领域

  天图资本投资的项目中,目前均发展良好。曾凡华把这归因于他们的专注——只投资消费品类项目。

我为何将资金投给那些卖包子与卖鸭脖子的

  一道有穿透力的光线才能看得更清,照得更远。

  在他看来,投资人首先要做减法,不要被诱惑,所以这个世界上不是所有的钱都是你该去赚的,你要赚你的钱,要在你的能力圈范围内。

  “我比较推崇把自己想象成一束激光,比较窄但是很有穿透力。我跟我身边创业朋友或者合作哥们也是这么说,而不要太阳的光芒万丈,照到人身上暖洋洋的,但没有穿透力。”

  创业或者投资一定要选有穿透力的,在某个领域聚焦,把自己想象成一束激光打穿某个领域。

  避免光环效应和关注胜者

  在当今社会,马云、刘强东无疑是成功者。他们身上的光环效应,让很多创业者密切关注。但是,很多创业者忽略了:一将功成万骨枯。阿里背后,有很多做同样事情的人失败了。

  “选择比努力重要,找聪明人做朋友,找傻子当对手。”曾凡华告诫创业者。

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