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咖啡馆经营 你是情怀党还是生意人

2016-07-25 来源: 必发财富网

   关于咖啡馆的经营,大多数人都有太多的疑问。想要经营好,必须要有很多意想不到的技巧和耐力,那你到底是情怀党还是生意人呢?现在我们就做了个小调查。

  又到周末了,又到了一周调查的时间,又可以把大表哥放出来了。

  01、咖啡加点酒好喝有没有?

咖啡馆经营 你是情怀党还是生意人

  这个调查是针对一些用二锅头或者花雕酒做的的酒咖产品(传送门:太平洋换帅新动作:做加盟、开学院、上手冲,供应链成突围关键?)

  曾经有一个歌手这样唱过:美酒加咖啡,我只要喝一杯。很有底线的对不对。但是一会儿,她又唱道:我要美酒加咖啡,一杯再一杯~

  是太好喝了吗?

  至少在投票中,有超过一半的人选择了想尝试酒咖。

  这年头,咖啡要不跨个界,谁还认识你啊!咖啡加点冰,早已经成为流行趋势。加点氮气、加点啤酒.....

  在喜欢咖啡的顾客心里,这其实都是加了一点乐趣。作为咖啡馆老板唯一需要避免的,就是为了制造噱头而把乐趣变成恶趣味。

  02、以下哪一家咖啡馆给你的品牌印象最好?

咖啡馆经营 你是情怀党还是生意人

  这个调查是针对那篇关于“顾客印象”经营的。(传送门:咖啡馆门前要有大树?3个攻略让顾客对你一见钟情!)

  我们从轻商务型、文艺型和韩系咖啡中选取了星巴克雕刻时光和漫咖啡3个代表,投票结果是大家各有所爱。

  更多的人把票投向了3者以外的其他。

  这不难理解,随着精品咖啡消费的兴起,消费者慢慢的形成了这样一个消费观:最好的咖啡,在那些小巧精致的精品咖啡馆里。

  于是,Seesaw或者Banner这样的精品店越来越受到欢迎。

  是的,越来越多的人开始越来越懂精品咖啡。问题是:那些连速溶和现磨至今仍没有概念的消费者,就这样被抛弃了吗?对一个行业来说,这是一件悲哀的事情。

  有人说,挂耳咖啡或者会成为继速溶以后的下一个市场机会。因为它门槛低,普适性强,消费场景多而且冲泡方便。你觉得呢?

  03、门店装修你掉过坑吗?

咖啡馆经营 你是情怀党还是生意人

  这是针对咖啡馆装修这件“心有多大,坑就有多深”事情的调查。(传送门:180万装修说砸就砸?小心咖啡馆装修的这些坑!)

  表哥很久以前听过一个故事,有个人买了一个漂亮的果盘,发现桌子配不上果盘,就买了个新桌子,后来发现房子配不上桌子......

  装修超出预算的大都如此。毕竟自己的咖啡馆,什么都想要好一点。这好一点,那好一点,最后好多钱。

  那么关于咖啡馆,你是情怀党还是生意人呢?可以这么说,如果你不能控制最开始的装修预算、控制情怀与冲动,那么接下来的咖啡馆经营恐怕是难以控制。首先,它是一门生意不是吗?

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