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开咖啡馆是一件现实又严肃的事情

2016-07-22 来源: 必发财富网

  很多人想开咖啡店,认为开店之后生活将会按照自己希望的方向改变。可是没有做过这一行的人都不知道,经营一家咖啡馆并没有表面上看的那么轻松惬意,背后还必须付出比之前更多的时间与精力。

  如果你想在经营一家成功的咖啡馆,那么你需要有内在动机,以及即使面临低谷也能积极向前的驱动力;如果你没有强大的内心,请不要去冒这个风险;如果,你开一间咖啡馆的目的只是为了有个地方与朋友聊天或是享用免费的饮料,那我会说,你还是跟朋友去泡咖啡馆吧,别给自己找麻烦了。

开咖啡馆是一件理性的事情

  了解咖啡馆的世界

  记住,开咖啡店是一门生意,如果你不这么看,那你将不会成功。从本质上想,成为一名咖啡店主就是成为一个制造商,你通过加工原材料(咖啡豆、牛奶、巧克力等等)生产产品(咖啡及餐食),并且将其销售给顾客,你与其他“制造商”争夺者相同的顾客,因此,你要么优质于马路对面的家伙,要么你将面临倒闭。

  如同其他生意一样,阶段性策略是极为重要的,在你享受咖啡馆带给你的乐趣之前,首先要生存下来。最需要做的便是制定一份详细的商业计划书,这样你才能明确目标,之后便是筹集资金(这个问题将在之后的文章中更为详细地介绍)。除了这些至关重要的步骤,还需要考虑如何制定菜单、如何设计店面、如何让别人知道你的存在以及如何推广自己。

  重点提示:你应该用合理价格选购或销售你的产品,这个简单的原则将决定你的成败。

  准备启动?

  何时启动取决于你对咖啡馆生意的了解。你可能需要会计、律师、承包商以及其他角色,你需要找到人选并与你一同参与创立咖啡馆的不同事务。请在最初创建咖啡馆是雇用一名会计。他将帮你核算商业计划的各项成本,这对你来说是必不可少的,正式开业后,你需要分析每月的财务报表并想办法去缩减支出、提升收入,一名好的会计,尤其是曾在咖啡馆工作过的,将助益良多,当你拓展一项新业务时,你还需要审阅合同,了解相关经营许可证,并完成公司注册。

咖啡馆开张

  为你的咖啡店带来生意

  所有艰巨的前期工作都是为了迎来正式营业的那一刻,如果没有顾客上门,那么这一切将失去意义,开店前,你需要去思考用何种方式吸引顾客(开业之后的每日一天也需要思考)。

  重点提示:当你迎来顾客时,你需要把他们变成常客。

  成功经营咖啡店或是其他生意,你需要关注今日、明日甚至是之后的几年。你以及你的咖啡店都需要紧跟行业的新趋势,通过行业杂志、出版物、电视节目、互联网等多种渠道,关注咖啡行业的最新资讯,同时永远要关注你的竞争对手。

  理性期望值

  经营一家咖啡馆,不论对于你还是其他人,都是一项艰巨的任务。它需要耗费你的大部分时间、要求你始终保持警惕并拥有随时处理潜在混乱的能力,这些都是最基本的。

  重点提示:无论是开咖啡馆还是其它任何品牌加盟店,事情本身并不容易,所以请所有店长认真对待,不要抱着不切实际的想法经营。

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