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50岚马雅芬 9年开120家海外直营店历程

2016-07-22 来源: 必发财富网

   珍珠奶茶,让世界对台湾印象深刻。手摇茶品牌“50岚”中区董事长马雅芬观察,不仅亚洲,欧、美地区也经由珍珠奶茶,认识台湾特有的茶文化。马雅芬到国外拜访友人或洽谈拓点业务时,常带珍珠奶茶当伴手礼,到了当地,甚至还现场亲自调制一杯新鲜珍奶。

  “我希望将代表台湾的产品打响名号,让全世界看见我们。”在激烈的茶饮红海市场中打出“50 岚”的一片天,又以新品牌“KOI”迅速拓展海外市场,马雅芬心中还有大愿。

  50 岚原本是台南街头的小泡沫红茶摊,由马雅芬的哥哥马瑞东创办,现在已是跨国集团规模,但创始店仍持续经营。马雅芬时刻提醒自己莫忘初衷——那份单纯想卖一杯好喝饮料的心意。

50岚马雅芬 9年开120家海外直营店历程

  员工变岚粉 内部不能说的秘密

  每年有多少茶饮店开了又倒?马雅芬以她全台跑业务的经验初估,有品牌、无品牌的200、300 家跑不掉。很多人以为开茶饮店门坎低,摇摇饮料就能赚钱,却忽略了若不了解茶饮及产业生态,很容易淹没在市场中。

  问 50 岚如何能屹立其中,成为手摇茶界的老品牌?她说没那么复杂,“就是从质量出发,用泡一杯好茶的态度来做一杯手摇饮料,质量好,就有品牌力。”也就是,用口碑来打造品牌力,而员工就是口碑营销的最佳媒介。

50岚马雅芬 9年开120家海外直营店历程

  马雅芬说,50 岚不会为了维持新鲜感,快速开发新口味。所有新产品都要员工一致觉得“好喝”,才会上市。像是菠萝红茶、绿茶,许多茶饮店早就有此类商品,但50 岚今年才推出“旺莱红”、“旺莱青”,采用知名凤梨酥品牌“微热山丘”的百分百纯菠萝汁,质量稳定,一下就累积了一群“旺莱”粉丝。

  近日网络疯传一篇文章《50 岚不能说的秘密》,一名离职员工表示,50 岚的阿华田拿铁、可可芭蕾拿铁,交到客人手上时,一定是近乎完美的渐层色,期望给予充满尊荣的价值感。所以每当看到顾客接过饮料后立刻用力上下摇晃,总是让员工非常心碎。马雅芬哈哈大笑说,“的确如此!”原本仅是对内部质量的要求,没想到变成不能说的秘密。这样的认同感,也让许多念书时来工读的年轻人,毕业后离开,仍是忠实“岚粉”。

  全台湾喝得到 质量把关零借口

  前阵子的食安风暴,50 岚也因下游厂商原料有状况而受波及。马雅芬说,以往采购原料时,觉得选用大品牌便有保障,但出现问题时,消费者不会去细究源头,品牌自己也责无旁贷。现在会自主送检验,“把细节做得更好,让自己化身消费者去要求质量。”

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董事长马雅芬有时也会亲自操刀

  为了维持质量,除了早年的加盟主,50 岚目前已经不再开放加盟,展店时都是采直营店拓点。马雅芬不讳言,早年开放加盟是为了打知名度,现在 50 岚已经稳定经营,将质量放在第一位,过去加盟合约中有注明“一公里内只开一家 50 岚”,现在则会依区域、人口稠密度作展店评估。

  50 岚的全台事业版图,除了哥哥固守台南,高雄和基隆、台北有两个代理商外,其他区域的整合由马雅芬负责。名为“中区”董事长,事实上涵盖区域从桃园到嘉义,连外岛金门、澎湖都喝得到 50 岚;全台海拔最高、位于清境的 50 岚,也在她去旅游后一个月内迅速展店,原因是当地人告诉她:“我们这里都喝不到 50 岚。”马雅芬笑说:“我的员工很怕我到处去玩,因为回来后,就会交代他们很多功课,要去开店。”

50岚马雅芬 9年开120家海外直营店历程

  新品牌 KOI 手摇茶文化闯海外

  接手中区 50 岚 3 年后,因业务稳定、持续展店中,“我真的闲不住!”马雅芬开始研究咖啡、冰沙等不同于茶饮的饮料市场,2006 年打造新品牌“KOI”。50 岚以黄、蓝配色做品牌视觉,展现年轻活力的茶饮形象;“KOI”竖直来看,像是一个“豆”字,联想到“咖啡豆”,色调也采黑色、咖啡色以凸显咖啡主题。

  当时马雅芬有了到国外展店的念头。原本选定饮食习惯与台湾类似的新加坡作为第一站,却发现“50 岚”品牌名称在中国大陆已被注册,为避免尔后进军中国市场可能面临的商标闹双胞问题,决定放手一搏,以“KOI”到海外打天下。2007 年,新加坡第一家店开幕;9 年过去,如今已在新加坡、中国、柬埔寨、印度尼西亚、泰国、韩国、越南、香港、澳门等地,开了 120 多家直营店,开店数持续增加中。

50岚马雅芬 9年开120家海外直营店历程

  东南亚民众口味偏甜,KOI 配合当地口味还有加糖服务。

  进入海外市场后,发现品牌的茶饮意象较强烈,便将品牌色调改为玫瑰金、铁灰色系,铁灰色是泥土的颜色,代表自然、大地,而玫瑰金色则是茶汤的原色。马雅芬坚持所有原料都从台湾以货柜出口,保证在海外任一地区喝到的 KOI,绝对和在台湾喝到的 50 岚一样。

  她也谨守原则,在新区域展店时绝不冒进,等站稳脚步后,再冲得比别人更快。马雅芬强调,想开茶饮店创业,在取名和品牌视觉上的考虑,真的没有标准答案!重点是了解自己的产品、找到自己的定位。

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  给年轻人希望 服务业也能出头

  如今,马雅芬每月一半以上时间都在国外,忙着考察市场新品牌、找新点开店、巡店,还要带各地员工聚餐、旅游激励士气,常常一个国家刚跑完,还没来得及回台湾喘口气,又转往另一个国家。

  过去许多人觉得在茶饮店工作是打工,不是正职。但马雅芬身边不少表现良好的海外干部都能领到200万元台币以上高薪。她常对员工说:“有什么想法勇敢的去做,我还有足够的承担能力。”希望能许员工一个未来,让他们知道服务业也可以出头,只要肯努力,这也是一份“有出息”的工作。

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