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4年内新增200家 儿童主题餐厅是餐饮业下个风口吗

2016-07-21 来源: 必发财富网

   据相关数据显示,未来4年内将新增5212万个新生儿,而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度,到2020年,国内儿童主题餐厅将有望突破350家。儿童主题餐厅相信很多创业者都会想到,但具体实施还是需要了解各方面的知识,儿童主题餐饮的发展前景如何?市场上出现了哪些热门新兴儿童餐厅品牌?

  有人说过“如果说餐饮是商场客流的发动机,那么儿童业态就是商场客流的稳定剂。”

  儿童餐厅是以儿童为主要服务对象,从餐厅装修、运营模式、菜品设计、市场活动都以儿童为主要市场主题的特色主题餐厅。

  此类餐厅以孩子为主打,迎合市场需求,给孩子带来更多美味,更多趣味,在一定程度上可以有效解决孩子挑食的问题。

4年内新增200家 儿童主题餐厅是餐饮业下个风口吗

  1、儿童主题餐饮发展前景预测

  1、儿童主题餐厅的消费群体潜力巨大

  目前,特色的儿童餐厅在国内并不多见;而在餐饮领域,儿童餐厅所占的份额还非常小。

  据统计,现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右,并呈逐年上升趋势。在这样的大背景下,儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机。

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  调查显示,目前20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。如果将儿童主题餐厅的档次、产品、服务和创意不断提升,那么儿童主题餐厅的客户群体将进一步扩大。

  2、在购物中心,儿童餐厅占儿童体验业态的比例将达6%

  中国指数研究院数据显示,儿童主题餐厅占购物中心儿童体验业态的比率不断增大,预计2016年这一比例将达6%。

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  3、预计2020年,儿童主题餐厅有望突破350家

  国家统计局数据显示,全面开放二孩政策之后,未来4年将新增5212万个新生儿,而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度,到2020年,国内儿童主题餐饮预计有望突破350家。

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  作为购物中心重点关注的新兴业态之一,市场需要大量优质的儿童主题餐饮品牌,当下也正是这类新兴品牌创业成长的风口!

  2、如何开好儿童主题餐厅

  据业内人士说开好儿童主题餐厅一年能赚一辆法拉利,那么我们应该如何开好一家儿童主题餐厅呢?首先我们要做好以下几点:

  1、服务对象

  儿童餐厅的服务第一对象为儿童,定位年龄在3-12岁,第二服务对象为儿童背后的家庭。

  儿童餐厅不同于其他的餐厅模式,他的直接服务对象由于本身没有消费能力,消费的决策要依赖于第二服务对象也就是家庭消费者(儿童的相关监护人)完成,在儿童餐厅运营过程中,既要考虑满足第一服务对象的直接需求,也要满足第二服务对象的间接需求。

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  2、运营模式

  儿童主题餐厅的运营模式可分为正餐和快餐两种模式,并根据当地消费水平,进行餐标的确定。正餐与快餐,确定了儿童餐厅的人员配备、服务形式、后厨操作流程等。

  由于儿童餐厅的可扩展性及服务对象的特殊性,儿童餐厅可以和多个行业进行混合运营,进行资源和客户的合理整合。

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  3、菜品设计

  儿童主题餐厅菜品大致分为两类,大人类和儿童类。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三种形式。菜品需要根据经营者的定位,进行合理的划分。

  在注重儿童营养的同时,考虑到大人就餐时的饱腹感和价值感,避免因为菜品的定位,影响到整个儿童餐厅的定位。

  儿童餐厅往往对针对儿童提供相关的儿童菜单及儿童套餐服务,突出餐厅的儿童色彩。

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  4、儿童主题餐厅的市场活动

  儿童主题餐厅的市场活动分为两种,一种是针对餐厅内菜品进行的常规市场推广活动,还有一种为针对儿童主题进行的特色市场推广活动。并配合相关的优惠券、会员卡等,培养客户消费的忠诚度。

  儿童餐厅的市场活动可分季节、分客户年龄层进行相关的设计和实施,在策划市场活动的前期,要考虑到活动的范围、对象、效果是否持久、目标、达成率等诸多因素,在市场活动进行中,也要考虑到各个部门之间的配合,使市场活动可以快速、有效的进行。

  儿童餐厅为餐饮行业注入新生力量,儿童餐厅主要的服务对象是儿童,从餐厅的装修、运营、再到菜品的设计都不要脱离儿童元素。

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  3、儿童主题餐厅的赛道选手

  实际上,儿童主题餐厅在国外已 经发展成为一个成熟的行业,有多家大型公司在进行市场的运营,而在国内,儿童主题餐厅市场还局限在小部分地区试运营阶段。

  二胎政策的全面放开会使得之后几年儿童数量激增,加之现在家庭的经济水平也在稳步上升,家长愿意花更多钱在为孩子创造更好的环境之上,尤其是儿童餐厅还能为家长创造培养与孩子感情的机会。

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