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他们开餐厅的理由各不相同,谁最奇葩?

2016-07-21 来源: 必发财富网

  很多开餐厅的老板,都有一段不理性开店的原因,比如看别人赚钱自己眼馋就盲目加入,也有为了爱情,或者证明自己等等,这之中也不乏一些时下牛掰的连锁加盟品牌门店。

  养家糊口

  奇葩指数:☆☆☆☆☆

  代表:江边城外创始人李长江及很多人

  虽然江边城外目前已经拥有五十多家店,还把门店开到了新加坡。不过,说到当初开餐厅的原因,李长江回答得朴实而真诚:就是为了赚钱养家,没想那么多!

  有这个想法的人很多,但有的人始终守着一家小店,甚至被淘汰,有的人却不断提升,抓住机会,迅速做大。

  一句话点评:烤鱼一哥与夫妻小店,人生有过同一起跑线。

  看别人赚钱眼馋

  奇葩指数:★☆☆☆☆

  代表:盲目加入的创业者

盲目开餐厅

  △盲目开餐厅,注定走不远。

  白菜几毛钱一斤,炒一盘能卖十几块,每天那么多人吃,开餐厅比打工赚钱多了……

  内参君听身边不止一个人这么算账,于是盲目进入,幻想着有朝一日自己也能赚个盆满钵满。

  一句话点评:就像吃饭跟开饭馆的差别天壤地别,食材的成本你跟别人差不多,但利润多少拼的是智慧(关键在运营)。

  有货源优势

  奇葩指数:★★☆☆☆

  代表:胡大等

  1999年,胡大在簋街诞生,而创始人孙玉珍此前是为簋街提供小龙虾的供货商。掌握着货源,给别人供货,为什么不给自己做呢?

  一句话点评:产业链顺势延伸,经营好了是先天优势,经营不好是最容易掉的大坑,因为有货并不意味着一定有客流。

  爱好美食

  奇葩指数:★★☆☆☆

  代表:明星及众多有钱任性的吃货

有钱任性

  △想做什么就做什么,有钱就是这么任性!

  高圆圆曾喜爱吃贵州菜,因而与两个高中同学开了“蜜桃餐厅”;四川人邓家佳本身就是麻辣火锅的重度上瘾者,为了在北京吃到正宗的四川火锅,开了“Hi辣火锅”……

  内参君点评:喜欢花就开家花店;喜欢美服就开家服装店;喜欢读书就开家书店……这类人做生意最大的优势是——喜欢!毕竟有一个喜欢的工作还是很幸福的。

  需要聚会场所

  奇葩指数:★★★☆☆

  代表:钱泳辰等一众有钱任性的人

  在上海时常会和朋友谈事情或聚会,需要一个既整洁又舒适的环境,于是投资开了惟亚VIA Bar & Restaurant,提供西餐、法餐,还有下午茶。

  一句话点评:满足自己,顺带赚钱——足够有钱才能这么干!

  因为爱情

  奇葩指数:★★★☆☆

  代表:黄太吉、小蛮椒麻辣烫

食神和至尊宝

  △看见他就想到食神和至尊宝,

  拥有美食和爱,一生无憾。

  很多人嘲笑赫畅卖煎饼选的品类不好,那是因为他们不知道,赫畅的妻子是天津人;小蛮椒的创始人郭博楠因初恋女友爱吃麻辣烫,于是下决心要开一家麻辣烫店,让女友吃得健康安全……

  一句话点评:瞧瞧,什么叫“唯有爱与美食不可辜负”!

  给媳妇帮忙

  奇葩指数:★★★☆☆

  典型代表:米线哥

  云味馆创始人迟焕涛原是创维高管,因妻子做餐饮,他偶尔帮忙。帮忙过程发现,餐饮毛利率高达70%,比起电子行业10%左右的毛利率,可操作空间实在太大,于是全职加入,用先进理念管理餐厅,打造品牌,快速崛起。

  内参君点评:都说成功男人的背后有一个优秀的女人,换过来叫人更艳羡!

  不想让老婆等位

  奇葩指数:★★★★☆

  典型代表:赵小姐不等位

爱

  △爱是一种动力

  在上海,有一个餐厅,名字叫“赵小姐不等位”。据说,创始人的妻子姓赵,每次出去用餐要等位,影响体验。丈夫体贴妻子,干脆自己开餐厅,这样,妻子就不用等位了。

  内参君点评:这样体贴的老公,给内参君来一打!

  为了做一个有思想的餐饮实干家

  奇葩指数:★★★★☆

  代表:大钳门创始人曾晖

  曾晖做餐饮前从事多年餐饮策划,写了不少有思想的观察文章。去年开始从事餐饮,创办了大钳门小龙虾,是要做实干家。

  一句话点评:理论与实践相结合,完美!

  证明自己

  奇葩指数:★★★★☆

  代表:青石玖宫创始人应凌云

顽强的毅力

  △用顽强的毅力对抗命运

  应凌云最开始跟别人合伙开餐厅,遭遇股东背叛,房东抢夺,黑社会威胁,骨子里要强的她反而更加坚定地要做餐饮,把餐厅做得更好,证明自己。

  一句话点评:用正能量对抗伤害,为玖宫主点赞!

  为了能见到不同的人

  奇葩指数:★★★★★

  代表:宅食送创始人CEO穆杨

  穆杨以前在京东方工作。辞职开餐厅,他说是为了见到更多的人。莫非,这样才对得起自己的颜值?

  这么多人都为了各自的目的选择开餐厅,但有人成功,有人失败,更多的人都还在创业的路上,相信努力会让未来变的更美好。

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