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重庆最拽鸡店 哪些营销值得学习

2016-07-20 来源: 必发财富网

  李子坝梁山鸡,敢于号称重庆最拽鸡店。这个需要预约,敢于承诺,从不打折,从2013年至今已成功开出3家直营店,10余家加盟店的餐厅,有哪些营销方法值得我们学习?

  饥饿营销

  味道好,才能让顾客惦记

  吃过李子坝梁山鸡的顾客都知道,在外卖推出来之前,要成功吃上李子坝梁山鸡,那就一定要一大早8点钟开始电话预约,晚了就算预约也没有位置了,店家的理由是场地和接待能力有限。

李子坝梁山鸡

  饥饿营销是很多餐厅都在使用的一种营销方式,有像李子坝梁山鸡这样必须电话预约的(现在也有微信预约了),也有营造排长队氛围的,某君亲历一家徹思叔叔从大排长龙到门前冷落再到门店易主,这其中最深层的原因,就是产品本身。

  李子坝梁山鸡之所以能对饥饿营销运用自如,这正是因为其招牌菜焖鸡具有良好的口碑和知名度,加上餐厅接待能力有限,限定桌数也是为了更好的给顾客提供服务。

  喊口号

  诚信经营,在顾客心中形成认知

  下图,是李子坝梁山鸡在总店贴出的告示。“缺斤少两死全家”,敢于这样承诺的餐厅估计李子坝梁山鸡是第一家吧,这样承诺,不仅给顾客一种诚信经营的印象,另外也加深了顾客对餐厅的印象,甚至会上升为餐厅的标签。

“缺斤少两死全家”告示

  类似这样做的,还有禄鼎记的“油,我们只用一次”、巴奴火锅的“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”像这样,通过标语、口号等形式,让顾客在心中形成认知。

“缺斤少两死全家”告示相关内容

  口号是企业文化的一部分。它或者体现产品的功效,或者体现产品的特性,或者表达使用者的感受,或者传达企业的精神理念、核心价值。

  好的口号,不但可以让顾客对餐厅加深印象,同时也可以使得餐厅得以快速传播。

  借势营销

  成本低,效果大

  李子坝梁山鸡有两个比较有名的借势营销案例,一个是最近的“最拽重庆”策划,一个是厦门要介绍的啤酒节案例。

啤酒节案例

  2015年,重庆的第七届南滨重庆啤酒节闭幕式不但吸引了近千名市民同饮啤酒,也吸引了广大媒体和市民关注。

  在闭幕式的啤酒挑战赛决赛上,20名参赛人员中,有5名是李子坝梁山鸡的队伍。由于着装统一,气势强大,这5个名参赛者成为了场中的亮点。

  很多人以为李子坝梁山鸡对啤酒节活动进行了赞助,而其实他们只是赞助了参赛的人:

啤酒节案例

  啤酒节开始前,李子坝梁山鸡就在店内、微信、微博上招募会喝酒的“海量英雄“,承诺最高奖金1万块,活动吸引了非常多的人来参加,最后他们举办了决赛,从50人中选择了5人,每个都获得餐厅的代金券和1000元现金奖励,之后代表餐厅去参加啤酒节活动,如果获得冠军,不但可以获得主办方的5000元现金奖励,更可获得李子坝梁山鸡的1万元奖励。

  由此,李子坝梁山鸡经过这次策划,顺利的获得了这次啤酒节闭幕式活动的全场关注,以较少的成本,获得了相对于啤酒节赞助商的效果。

  李子坝梁山鸡的这个借势营销和一般的借势营销不同,他是巧妙的搭了一趟顺风车,整个策划过程是需要做很多非常深入细致的过程的,但是可参考性也是非常强。

  微信运营

  有趣而又好玩的公众号案例

  李子坝梁山鸡的微信运营也是非常的可圈可点,值得各位餐饮微信运营人员学习。总结起来,其微信特色有几点:

  1、有趣。

  李子坝梁山鸡的微信文案,篇篇充满了趣味性,比如:

  “黑多鸡友都喜欢吃芋儿,甚至有鸡友称芋儿才是李子坝梁山鸡的精髓!但是我们明明是卖鸡的呀!没见着我们改名字叫,李子坝梁山芋儿。”

  “#第一次#我第一次吃李子坝梁山鸡是在一次LOL大赛拿了奖金、班上的同学起哄让我请客,我喜欢的妹纸对游戏一点都不感兴趣,但是吃饭她来了,我喝了几杯酒就晕乎乎地告白了,她咬着一只鸡腿忽然就同意了,幸福来得太突然……后来才知道外表斯文秀气的她竟然是个吃货。”

  值得学习的是,他们的文案不但幽默,另外也是很巧妙的在后面引入广告或者活动信息。

  2、福利好。

  李子坝梁山鸡经常会在微信里面给会员发放福利,比如一些有意思的小礼物、一锅鸡或者一个菜品,演唱会门票,支付宝红包等等,其中演唱会门票是经常性的礼物之一,比如2015年4月份是周杰伦演唱会门票、7月份是左麟右李演唱会门票、9月份是蔡依林演唱会门票、11月份是ALIN声呐世界巡回演唱会门票。

  就这样,通过各种方式与微信粉丝进行互动,极大的增强了微信公众号的粘性,以及粉丝对餐厅的关注度。

  3、互动好

  餐厅要增强微信公众号的吸引力,互动性强那是必须的。李子坝梁山鸡重要运营的互动方式有:投票、晒照片、加个人微信点赞有奖、转发有奖等。

  通过互动环节,餐厅只需要再花一点点力气就能让顾客转化成为回头客了。

  一家餐厅如果短时间可以吸引人气,但想要长期形成排队店就需要做出好产品,这样才能有口碑,才能让顾客心甘情愿为一口吃的去排队和抢位。否则,顾客为什么要选择你的餐厅而不是去隔壁餐厅呢?

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