您好,欢迎来到必发财富网

收藏本站 | 找项目 | 返回首页

必发财富网

必发财富网

热门餐饮:

茶饮甜品 火锅香锅 特色中餐 咖啡西餐 米线面馆 烧烤 熟食 其他 小吃快餐 燕窝

必发财富网

必发财富网

必发财富网 » 加盟推荐

你的咖啡馆会成为城市的新地标吗

2016-07-20 来源: 必发财富网

   一种由澳大利亚率先采用的咖啡制作,由经蒸汽打发的细腻的牛奶配上传统意式浓缩咖啡。在这处狭窄的、深色地板与白色墙面相互映衬的咖啡厅里,人们三两成群,手中拿着咖啡,轻松地交谈着。 Bowen Holden 靠在大理石的吧台边,白衬衫配上牛仔围裙,手中正在做着那杯完美的 Flat White 咖啡。

  细心的人也许会注意到,这处咖啡厅一把椅子也没有,和我们传统印象中的美式咖啡馆不同,在这里你找不到打开的笔记本电脑,人们都是站在吧台边或是窗前,欣赏着 Holden 和他的咖啡师团队优美地制作每一杯咖啡。

  “这才是咖啡厅的真谛,你需要和咖啡师产生互动,和他们成为朋友。”Holden 说道。作为 Patricia Coffee Brewers 咖啡厅的老板,据他讲,这家咖啡厅的名字是偶然间由他和他朋友的祖母起的,“这就是我想要的,这里的每个人都喜欢交朋友。”

  这正是独立咖啡馆得以在世界各大文化及旅游城市立足的真正原因,无论是在法国的巴黎,意大利的米兰,土耳其的伊斯坦布尔,还是在古巴,你都能找到极富当地特色、备受当地人及旅客欢迎的咖啡馆。

你的咖啡馆会成为城市的新地标吗?

  “咖啡馆是人们社交生活的中心。”Euromonitor International 资深餐饮业战略分析家 ElizabethFriend 说道,“咖啡厅与街头美食,只有透过这些你才能真正了解到当地的风土民俗。”

  虽然对于旅客来说,有些咖啡馆藏匿于市井之间,很难寻觅,例如在墨尔本,许多咖啡厅都藏身在巷子深处。那么,我们该如何才能帮助那些对咖啡无比向往的游客找到当地最好的咖啡厅呢?

  在以咖啡著称的各大城市,例如墨尔本、西雅图、波特兰等地,当地的旅游机构已经开始为游客们提供咖啡厅专用地图;在巴拿马、哥斯达黎加、哥伦比亚和夏威夷的咖啡原产地,当地政府也推出了特色种植园旅游项目。此外,你还可以在世界各地找到各式咖啡展会、品鉴会、咖啡培训工作室等等。

  “咖啡俨然已经成为人们旅行的目的之一。”墨尔本 Melbourne Coffee Tours 中心负责人、咖啡培训师 Maria Paoli 说道。

  “咖啡与旅游已密不可分,很多人都是通过咖啡了解当地的文化和风俗的。”ElizabethFriend 说道。

  “旅客们想要的不是纪念品,他们想要的是一种体验。”她说道,“咖啡能够为每个人带来永生难忘的体验,透过咖啡,你能真正领悟到一座城市的美。”

  如今,咖啡已成为世界最流行的饮品之一。据 Euromonitor 数据显示,全世界有超过10亿人每天至少要喝一次咖啡,其受欢迎程度仅次于水,荷兰人每人每天要喝掉19盎司咖啡,为世界之最,紧随其后的是芬兰,而美国人每天至少要喝掉8盎司咖啡。从全球总销量来看,精品咖啡行业是全球餐饮工业中发展最为快速的板块,没有之一。

  “全世界的人都爱喝咖啡,无论是去哪里,他们都想找到高品质的精品咖啡馆,他们去咖啡馆的次数越来越多,每天喝掉的咖啡也越来越多。”ElizabethFriend 表示。

  虽然跨国连锁咖啡加盟企业仍占据市场主导地位,但独立咖啡馆在当地人文社会中的地位是不可取代的!”Paoli 说道,“如果我去旅行,我要找的就是最地道的咖啡体验。”美国波特兰 Third Wave Coffee Tours 中心负责人劳拉·伍德鲁夫(LoraWoodruff)表示。

  美国人对于独立咖啡馆的喜好更甚。据统计,仅有11%的美国消费者认为连锁咖啡馆的咖啡品质比独立咖啡厅好,这表示美国人对于咖啡的喜好与澳洲人民刚好契合。

你的咖啡馆会成为城市的新地标吗?

  但连锁咖啡馆之所以能站稳脚跟正是在于服务的稳定性。相比之下,独立咖啡馆的品质参差不齐,若没有专人指点,旅客们很容易会走上歪路。

  “去当地的咖啡馆喝咖啡是要冒一定风险的,通常这类咖啡馆的服务要不极好,要不极差。”伍德鲁夫认为,“如果有人帮你做出选择,你的咖啡体验便可以得到保障。”

  伍德鲁夫的旅游中心如今生意火爆,她不得不多雇些临时工来帮忙,Paoli 也是分身乏术,他恨不得一次能带两个团组,二人均表示,来参加团组的大部分都是旅客。

  除了墨尔本和波特兰,其他城市的咖啡之旅也越发成熟。西雅图 Seattle By Foot 组织的咖啡一日游价格仅为30美元;而哥伦布 Columbus Food Adventures 组织咖啡之旅也仅需50美元;布里斯班 BeanBrewding Specialty Coffee Tours 提供步行和自行车两条不同的旅行路线,以上几个项目均包含参观3-6家当地特色咖啡厅、参观烘焙工作室及参加品鉴活动等项目。

  如果你来到夏威夷,你还能参加当地组织的种植园之旅,科纳每年11月还会举办咖啡文化节;墨尔本则定期举办著名的墨尔本国际咖啡展览会;如果你来到中南美洲,你还可以去巴拿马、哥斯达黎加、哥伦比亚等地参加8-10天的产地之旅,领略种植园的自然风光,学习采摘及生豆处理有关知识。

  让我们回到墨尔本,留着标志性大胡子、穿着T恤的嬉皮士们正在穿过狭小的店门,走进 Krimper Café。这家店的店名是由一位在二战前移居澳洲的匈牙利家具制造师起得,咖啡厅里摆放着不少他手工打造的装饰品,咖啡师将咖啡倒入平底的玻璃杯里,咖啡带有浓郁的焦糖桃子和红糖香气。

  另外一处面积不大、但风格十足的咖啡馆 Captains of Industry 原本是家纺织厂,顾客们坐在用缝纫机台板改成的座椅上,这里的老板是一对有着多年交情的兄弟,二人都曾做过调酒师,当然,在这里也没有人会不识趣地玩电脑或玩手机。

  当好的咖啡厅出现,行业的整体标准被提高,有谁不想喝更加美味的咖啡呢?

品牌排行榜
半亩园半亩园
投资金额:
10-20万

品牌资讯

更多 >

餐饮加盟 | 茶饮甜品 | 火锅香锅 | 特色中餐 | 咖啡西餐 | 米线面馆
首页 | 项目资讯 | 加盟推荐 | 行业快报 | 创业故事 | 品牌资讯 | 经营技巧 | 加盟防骗 | 热门项目 | 创业资讯 | Sitemap | 网站地图
Copyright @ 2013-2015 BEFA.COM All Rights Reserved
友情提示:创业有风险,投资需谨慎,必发财富网,为您甄选优质商机 创业找项目,必发财富网
必发财富网 版权所有 浙ICP备11063841号