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男神的咖啡馆和金属手

2016-07-19 来源: 必发财富网

  第一次遇见这位做咖啡的男神,是在已成为过去的barista网秦店里。第二次居然还是同一天,我为了采访Alex又返回咖啡馆。大半年过去,忽而听说了变故,然后看到丁老师的朋友圈里的图片更新,丁老师要开新店了!在五道营胡同的西侧,一家不起眼的小店,却是丁老师和他的伙伴们全新开始的起点。

男神丁老师和金属手

  于是终于等到开业,新店的名字叫做Mental Hands,走进店里就会明白这个店名缘由。又看见了男神,在盛夏的午后。这次的男神,没有站在几十万的机器背后,他的面前一台会让你惊呼酷的神奇意式咖啡机。似乎这水泥墙和这太质感爆棚的改装拉杆咖啡机,才更符合丁老师的气质。

金属手

  男神说,他从来就喜欢机械的东西,老早就想收一台拉杆机器。很偶然的机会和朋友聊天,听说朋友那里有一台,就以很便宜的价格把它搬了回家,那是2013年事了,把机器折腾成自己喜欢的样子,放在家里自己玩。为什么喜欢拉杆机,男神说因为这里面没有电机,这是蒸汽工业革命时代的产物,它利用金属的弹性和弹簧的压力来实现比电子咖啡机更强的稳定性,而弹簧本身就是变压萃取,在峰值可以达到10个帕的压力,整个萃取的没有任何的声音,就像那个站在机器后面的男人一样,沉默而充满力量。不禁感叹,男神真是文艺青年的典范。

咖啡馆

  经过丁老师改装后的机器更加稳定和结实。你无法想象它原来只是一台样子很老旧的金佰利。我说,男神你让它露出了它的真心。可是男神却说,不是,我只是扒光了它的衣服。于是我第一次发现,原来男神这么污……

玻璃房

  Menta Hanhs的前身是一家咖啡馆加盟店,丁老师和他的伙伴们在今年的5月4日拿到这个店,5月26日就开业了,神速的把整个店从头到尾重新装修了一遍,还在后屋加盖了玻璃房,男神说如此迅速的开业为的是不辜负客人的期待。店虽小,却通透明亮。男神为了追求质感,把吧台和地面全部用了大理石的马赛克。

明亮的大理石马赛克

  然而男神是如何变成男神的呢?据说年轻时候的丁老师,还只是一个混迹于各大网吧的网瘾少年。为什么会做咖啡,做咖啡培训,为什么会变成神一般的男人呢?这些故事你得亲自来五道营胡同61号来问问男神本尊了。看看男神是如何出神入化的用这闪闪发光的金属手做出销魂的咖啡。

男神做的咖啡

  丁老师说,未来还是会开更大的店,地址不会再在胡同里,但是这里将是未来一切发展的一个支点。这个做咖啡的男人,拥有沉默和稳定的力量,不怕重新开始。

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