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没经验就别入餐饮这个坑 一名连续创业者的连续失败故事

2016-07-13 来源: 必发财富网

  年轻人创业的故事数不胜数,但成功的没有几个,比如这位名叫马一鸣的90后连续创业者,他梳理了自己此前加盟开店失败的原因,希望以此能给所有正走在这条路上的年轻人增加一点经验。

失败

  在大二的时候,我同寝室的张洋鼓动和影响下,和他一起合伙开了一个快餐店。

  说是快餐店,就是在学校宿舍区外面农贸市场的一个不足10平米的档口。

  张洋是厨师我是服务员,我们的店就这样开张了,主营炒饼,因为,张洋会炒饼。

  开业后我们就想着能赚钱,结果开了还没3个月,他家人有病,他不得不回家了。

  剩下我一个人独自苦苦的支撑,没有经验,没有资金,以前在家里别说做饭了,连碗都没有刷过,现在,要我炒饼,好,硬着头皮就上了。

  糊了,菜不熟,咸了,淡了,各种不能吃,这样坚持了几天,终于,店里没有顾客来了,我自己都觉得,太TMD难吃了。

  这一下,可让我难为着了,没有办法,我想到了对厨师没有要求的面条,于是经过一番现在想来,毫无帮助的深思熟虑后,我用仅剩的全部家当加盟了一个面馆。

  其实加盟的时候我想的也是很简单,可以学习他的经验,在我遇到问题的时候,有加盟的企业可以帮助我,可以学习技术,虽然煮个面条很简单。

  我没有多少积蓄了,加入的是最小的单店加盟,当时的加盟费,我记得非常清楚,是5800块钱,这几乎是花光我所有的积蓄。

  结果也如同老师所讲的那样,加盟方只是教给了我制作的方法。我就回来自己开店了,而整个学习过程只用了3天的时间。

  可想而知,一个连锅勺都没有摸过的大学生,通过3天的紧张的学习,就已经完成一个开店的初级培训过程,现在回想起来,那时候太可怕了,用我女朋友的话说,胆太肥了。

  但是我已经没有选择,如果不干,就只能关店,关店以后,我的所有的积蓄还有当时给爸妈要的学费,就全部砸到里面,估计我连吃饭的钱都没有了。

  这也感谢我的女朋友,在这个时候给我极大的帮助,她家里的钱还有学费生活费买电脑等借口不断的骗来,全部给我都投入到店里。

  但为了不影响她的学业,我不让来店里帮我,平时继续上学,只是周六周日的时候过来给我帮忙两天。

  在虚无缥缈的目标和根本没有丝毫希望当中,我的小店二次开张了。

  又开了仨月后,不但没有挽回之前的损失,反而把女朋友补贴的钱都赔了进去,生意做的,那叫一个,一踏糊涂,一落千丈,一败涂地,最后,一贫如洗。

  我的处女店,关门大吉了。

  或许你们可能会想,我们在看一个励志的故事。

  这个89生90后的年轻人,没有被困难所打倒,他开始,卧薪尝胆,东山再起,一举成名,一鸣惊人。

  但生活不是故事的演示版。这次的打击对我是致命的,我消沉了下来,把希望寄托在买彩票中大奖上面,我觉得下一个亿万大奖的得主非我莫属。

  于是,我把我的伙食费,还有生活费,全部购买了彩票,平日,口袋里只要是够两元钱,我就举着它直奔彩票投注站。

  彩票投注站每天都在宣传这个站今天出了多少300万大奖,那个站明天出了多少500万大奖。

  哇!另一个省,又开出一个1.75亿的大奖,在这样紧张的刺激中,我把我全部的钱家当都花个精光不说,我都准备去办一个助学贷款,听说办理助学贷款的那个穷小子都开上宝马了。

  因为女朋友的坚决反对,我没有办成助学贷款。

  口袋里仅剩的两块,两块的钱,都不断的投入到彩票机里面去。这次大家肯定都猜对了,买彩票,我从来没有中过大奖。

  我中过的最大的一次,中了50块钱,让我足足高兴了两天,但是这50块钱根本都没有进我的手,我就把它又换成了彩票。

  第二天,开奖时间过后,这50元就彻底变成了别人的。

  由于我的沉沦和不上进,女朋友从开始的劝说帮助,到后来的嫌弃,最后彻底的离开了我,谁也不愿和这样一个不上进的人在一起。

  因为女朋友的离开,从此我变得更加,一蹶不振,除了买彩票,又染上了喝酒的习惯。

  而这一切,家里根本不知道,他们以为我在大城市里读着书,过着幸福的生活,其实我已经沦落到身无分文,天天逃课。

  我恨透了加盟商,恨透了餐饮这个行业,是他们让我失败,让我沦落到如此地步。

  校门口每晚必来的小酒馆里,喝扎啤成了我每天的必修课,因为我已经没有钱去买菜,每天都是一杯扎啤在手,一喝2-3个小时,一杯啤酒,从冰凉喝到没味。

  这天,我来酒馆上啤酒课,同乡给我打了一个电话,我用家乡话和他聊了起来,聊完以后,刚放下手机,隔壁桌一个小伙子,对我笑了笑说,听你的口音,我们是老乡。

  我说,是吗?

  他笑着说,我是武陵乡的。

  我说,哦,你是武陵乡的,我是东陈乡的,我们俩个距离没有超过五里地。

  说到这里,他笑的更灿烂了,说,没错,你就一杯酒?

  我低头看了看酒杯,羞愧的笑了,喝酒都没有红的脸,现在却因为一句话红了,我说:是。

  他说,到我这儿来坐吧,我们老乡好好的聊聊,我在这里两年没遇到老乡了。

  我说,我迟疑了一下,但是他桌上的羊蹄大梁骨飘来的味道,战胜了一切顾虑,我已经一个月没有吃肉了。

  贫困饥饿使人失去一切自尊,坐下以后,还没等他开口,我已经抓起一个羊蹄儿啃了起来,很快3-4个羊蹄儿下肚。

  许久没有吃肉,突然吃下大量的油脂丰富的肉,反而感觉有些不舒服,我端起酒杯,端到嘴边正想喝,突然想起对面这个请我吃肉的人,抬头看到他正在看着我,于是,我将已经到嘴边的酒杯重新举起来,对他晃了晃,说到,谢谢老乡,这杯我敬你。

  肚里一阵难受,涌上,赶紧一口酒顺势就把它压了下去。

  老乡说,我姓刘,文刀刘,小兄弟,你贵姓啊!

  我说,我姓马,马一鸣。

  几块肉下肚,心里有了底气,我和他聊了起来,经过一番攀谈,我知道,他在我们这个城市里面开了一个面馆。

  经营了一年有余,生意一直不错,稳步在前进,这一年,他准备到外地去开连锁分店。

  今天,是听说这里的卤味不错,特地来尝一下,没想到正巧遇到了我这个老乡。

  因为,我之前干过几个月的饭馆,稍许,有些餐饮的经验,和他攀谈起来。

  老乡惊喜的说,你还干过饭店

  于是我把我那点儿可怜的经历给他讲了讲,他听到后笑了。

  他说,加盟本来就是个坑,像你这样没有经验的人,掉进去,很难走出来,不过,你也算不错。

  我说,我都这个样了,还有什么不错的?

  他说,我说的不错,是有的人,借了几十万几百万去做加盟,结果颗粒无收,赔得倾家荡产。

  我说,哦,那就太惨了。

  他说,我隔壁有一家饭店,就是加盟的,当时光加盟费,一个省代加盟费用就是15万,加上后期店面的投入,还有人员设备等,总共投资了二百万,其中只有50万是他自己的,100多万全部都是借来的。

  结果,开业以后,除了开业前一周,人多一些,以后的3个月,天天没人,不到半年的时间,彻底赔光,关门大吉。

  更可怕的是,不单是前面的150万,后期为了把生意搞好,他又借了50万补贴到店里面,结果整整赔了200万,现在,我都不知道他怎么样了。

  我说,哦,比起他来,那我太幸运了,我也是和他一样经历的,只是陪的太少了,比起人家这个简直不值得一提了,我的全部加起来,还没有2万块钱。

  他说,是,餐饮就是一个坑,那你现在怎么样了?

  听到他这样一问,我的脸又红了,实在不好意思说自己现在的样子,这时候我突然有了羞愧感。

  也许他看出了我的窘迫,没有再追问。

  他拿出一张名片说,上面这个是我的手机号,你记下来,如果以后有事的话可以找我,咱是老乡。

  我说,好。

  随后我们就没有谈生意的事,说了一些共同的话题,家乡的风土人情,以及对家乡的思念。

  在沟通中,还说到认识的一个共同的朋友,再加上许久没有面对面听到的家乡话,更加深了我们的感情,两杯酒以后,我们就像是老朋友一样了。

  我们正聊的起劲儿,他接到一个电话,说是店里面有事,他又给我要了一杯啤酒,结了账,说,我有急事,就匆匆的走了。

  临走的时候他给我说,过几天你给我打电话,到我店里去一趟,我有些事和你说。

  等他走了以后,除了酒肉,我对其他的也没有兴趣,吃光盘子里的肉和菜。喝光啤酒,我也晃晃的回到宿舍里面。

  躺到床上,望着涂料斑驳脱落的房顶,我想,是不是,我应该明天去找这个老乡,说点什么,可是,说点什么呢?

  年轻气盛,很多人都急于自立门户,于是很多人都会看上风险较小的加盟模式,殊不知如果没有把握,加盟也可能是一个更大的坑。

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