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五悲咖啡馆到底是何方神圣?

2016-07-12 来源: 必发财富网

  上周五,昆明新开了一家中国风满满的五悲咖啡馆。这家提出“中国式咖啡馆”概念品牌的发布会、首发仪式、街头走秀、开业仪式,又不比一场奢侈品牌的秋季时装展逊色的咖啡馆到底是何方神圣?

  发布会+街头走秀

  老牌本土咖啡企业力推新作品

  上周五,一家名为“五悲”咖啡馆的开业,在国内咖啡圈儿带了一波节奏。

  开“品牌全球发布会”、提出“中国式咖啡馆”概念、现场有编钟民乐伴奏、还请模特来了一场街头走秀,热闹的不得了。

街头走秀

  而打造这个“五悲”品牌的企业,是云南某知名咖啡品牌,此前一直以速溶咖啡为主打产品,出现在各种超市的货架上。

  发布会也好、走秀也罢、相信诸位和啡姐一样,最关注的是 “中国式咖啡馆”概念的提出。

  说白了,就是云南这个有近十年历史的本土规模化咖啡生产企业,以“咖啡馆”形态出击,是什么样子?

  谈八卦、讲五行

  中国风产品最贵卖698元

  五悲咖啡馆坐标昆明,从现场图来看,从门面到店内设计的确十分中国风。

中国风装修

  而“五悲”这个蕴含禅意的名字,本身就可看做这家咖啡馆的中式美学表达。

  据了解,“五”,取自河图、洛书卦象正中的“五”,其他卦象都会变,只有正中的“五”恒久不变,“五”又对应五行,五行是万物孕育、演化的根本。

  “悲”,取自佛语“慈悲”,是“化解,带走”的意思,也寄“悲中见喜,否极泰来”的寓意。

  产品上,啡姐在“五悲咖啡”的微信公众号上看到,目前其微商城出售的产品,很有创意地将产品按照五行分类,并分别赋予了一个看上去很有说头的名字:

  “金—五悲;土—光阴;火—后谷红;木—吻初;水—饕餮”,价位跨度不小,从“金”的19元到“水”的698元不等。

  而产品详情页面中,看不见过多的介绍,而是极其奢侈地为每一种咖啡拍了3分钟左右的故事短片呈现。

  中式咖啡馆,一场华丽的冒险?

  相对于不高的产品需求,咖啡馆生意在国内算得上是红海市场了。

  但仍有各路“选手”不甘寂寞,前赴后继投入这个洪流中——

  因为从另一个角度来说,与C端紧密接触的咖啡馆,不仅利润想象空间更大,也是传达品牌的极佳选项。

咖啡

  “五悲咖啡作为全球首家中式咖啡馆,其安身立命的根本就是用咖啡与中华传统文化精髓交融的方式。”企业方面表示,五悲咖啡希望传递咖啡与中华文化的相融相生。

五悲咖啡馆

  当打着云南咖啡名目的花式品种泛滥于淘宝,通过咖啡馆或咖啡加盟店高调走向台前,对云南咖啡产业的形象树立,或将是一个催化。

  但这一形式仍要面临不少问题:

  用咖啡这一舶来品传达中国文化内涵,本身就具有不小难度,没有高维度的顶层设计,容易出现不伦不类的情况。

  目标客群的定位也有待商榷。从店内环境看,整体感觉高端,似乎指向有更高经济实力的中年群体,但这一群体普遍对茶更为偏好,难以被教育出喝咖啡的习惯;而对于年轻消费者来说,能否接受这样的价格并喜好这种风格,是其首先要面临的问题。

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