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敢不敢像我一样,为咖啡痴狂?

原创: 时间: 2016-07-06 13:37:03 来源: 必发财富网

  这是一群为咖啡而疯狂的人。一家隐藏在格子商务楼里的咖啡馆,店里的女神小呓和她的咖啡师男朋友“粑粑”,以及合伙人“手网哥”因为对咖啡的爱而相聚在一起,并开了这家名为Coffee Holic的咖啡馆。

  夏日阵雨后的傍晚,达到位于朝外SOHO的Coffee Holic,人们结束一天的工作在这个时刻走出格子间,有客人轻车熟路的寻着咖啡的香味走进店里,询问店主们最新的豆子,然后聊聊咖啡或者任何让身心愉快的话题,满足的喝一杯咖啡,结束这一繁忙的一天。

Coffee Holic咖啡馆

  小呓的专业其实是服装设计,做咖啡之前的工作是时尚领域。小呓说其实小时候爸爸就总在家里用平底锅自己烘点豆子,用摩卡壶煮,咖啡是她童年里最熟悉的味道之一,代表了对某种生活的向往。后来因为一次偶然的机会,购买了一支Chemex的呆萌大花瓶(手冲壶),结果便爱上手冲咖啡,一股脑的扎入了精品咖啡行业。为了做咖啡,于是学咖啡,在咖啡加盟连锁店里认识了男朋友“粑粑”。

手冲壶

  这份小小的执着和爱,到了有点痴狂的地步。

  为什么说爱上精品咖啡是一条不归路呢?

  咖啡圈里的人都知道,开精品咖啡馆真的很难赚钱。为了能够继续这份事业和热爱,她放弃了很多。为了咖啡,我愿意吃土。她自嘲。

  小呓的生活因为咖啡和开店改变了很多,每天的生活变成了早晨来开店,看店,守店,打烊后再开始烘豆子试豆子,围绕着关于咖啡的一切,她说自己变得非常快乐。

制作咖啡

  小呓说虹吸壶能够更全面的保留咖啡风味的层次感,法兰绒滤布会保留咖啡的油脂,这样做出来的咖啡更醇厚,因此被叫做法兰绒咖啡。

  小呓说自己常常在想为什么会这么爱咖啡,却也是想不出答案。

咖啡

  前段时间男朋友的胳膊受伤了,她陪着住院,没有在店里,过了几天没有咖啡的日子,她发现自己完全受不了,太想回店里了,太想喝咖啡,太想做咖啡了。

  coffee holic,她说自己真的是嗜咖如魔了,直到男朋友出院,回到店里,系上围裙站在吧台后面,她才觉得找回了自己的魂魄。

小呓在coffee holic

  虽然说开店还是为了赚钱,但是对于小呓和她的伙伴们来说这份快乐才是最重要的,寸土寸金的商圈里,店面的容纳能力有限,但是那些很快和小呓成为朋友的客人们,从来不会介意在店外站一会儿或者是把椅子加在门外的空地上。

  Coffee Holic店里的很多东西都是客人送的,比如吧台后面那副梵高的画,因为希望小店可以更加的美丽。

  我一直觉得,如果有一天咖啡成为国人的生活必需品,家家都有磨豆机和手冲器具,那么咖啡馆的还会存在吗?

咖啡豆

  答案是当然,这里除了咖啡还在传递爱。

  “未来的我们还是要做一个咖啡品牌。”这是小呓和伙伴们的目标,通过他们的努力,把这份爱传递给客人,让更多的人感受咖啡的魅力。

  看着他们快乐而忙碌的样子,想起刘若英的歌。为爱痴狂,他们是为咖啡痴狂。理想丰满,现实骨感,但是他们一步步的走来,Coffee Holic也快一岁了。像歌里唱的那样,哪怕爱你多残酷,我也无怨无悔。

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