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拒绝提供特殊服务的餐厅倒闭了 没拒绝的获赞无数

2016-07-04 来源: 必发财富网

  一家知名连锁烤肉店因为拒绝为一名常客提供特殊服务,最后被顾客投诉,在赔偿了1万2千加元之后不久就破产倒闭了。那么,餐厅在面对顾客提出的特殊要求时,应该怎么处理呢?

  Baton Rouge是加拿大一家著名的连锁烤肉店加盟品牌。P.G.是Baton Rouge奥克维尔市分店的常客,多年来每个星期都去这里用餐。因为在这里,服务生对于患有创伤后应激障碍,强迫症和洁癖的他依然乐于满足他的特殊但并不复杂的要求——比如水里不加柠檬片,不放吸管,刀叉放在盘子上端过来……但是自从换了业主以后,餐馆便不再满足P.G.的特殊要求,P.G.甚至还遭到餐厅经理的言语攻击,尊严,感情和自尊心都受到了伤害。

  对此,P.G.向安省人权委员会提出了投诉,安省人权委员会做出裁决,要求餐馆在该省奥克维尔市的分店向一名顾客赔偿1万2千加元。不久,这家奥克维尔分店的老板破产关门。

  其实,P.G.的特殊要求对于餐厅来说不是一件难事,尤其是在换业主之前,服务生就能够做到满足P.G.,那为什么换了业主以后反而做不到了呢?归其根本,是因为新业主本身就是一个缺乏服务意识的人,开餐厅还嫌顾客麻烦,那你还指望顾客来你的餐厅消费,这简直就是天方夜谭。

  所以说,真正导致Baton Rouge奥克维尔市分店破产的不是因为赔偿了1万2千加元,而是他失去了顾客的信任,伤了顾客的心。因为顾客“毕竟不会饿死,又不是不能去别家餐馆。”

  那么话说回来,如果是你餐馆遇到了有特殊要求的顾客应该怎么处理?以下两个餐厅的服务方式或许能够给你带来一些启发。

  想必大家还记得前段时间在Facebook获万人点赞的台湾麦当劳员工吧。在台湾一家麦当劳里,有一天来个一位残疾人士,因为行动不便而进食困难,服务员看到后便主动地耐心地拿起汉堡喂他。这一幕被旁边的客人看到后上传到了网络上,获得了30000的赞!

台湾麦当劳员工爱心助残疾人士吃汉堡

  无独有偶,在岳阳的美意德茶餐厅有一天来了一位肢体残疾人,因拄着拐杖上楼梯比较困难,该餐厅经理王敏看见后便主动上前提出背驮周娭毑上楼。之后,王敏特意交代服务员,等该顾客用餐结束后通知他他,以便及时将周娭毑背下楼。“事后,该顾客主动致电当地报社,要求夸赞这位爱心助残的经理。

  此外,美国佐治亚州一家墨西哥餐厅也遇到过类似的情况。某个周日中午,一名残疾人来到餐厅点餐,因为行动不便,他便请求是否有服务生愿意帮助他吃这顿饭。该餐厅的服务员艾利克斯二话没说就答应了。先把顾客安顿好,再去帮他点餐,菜上齐后,艾利克斯就坐在顾客对面一口口地喂他吃饭。

墨西哥餐厅服务员爱心助残疾人士吃饭获赞无数

  在餐馆吃饭的另一位客人看到这温馨的一幕大受感动,他拿出手机,拍下了上文那张照片并发到了脸书上,引来了大批网友点赞。

  上述烤肉店倒闭的真正原因不是那笔赔偿费,而是失去了顾客的信任。餐厅经营者要牢记,顾客只有在对你信任的基础上,才会提出一些特殊的要求。这些要求提出之后,餐厅最好不要轻易就拒绝,不妨尝试去做好。如果实在不能达到要求,餐厅应该礼貌而委婉的告知,顾客也会在看到餐厅的努力之后变的更容易理解和接受。

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