您好,欢迎来到必发财富网

收藏本站 | 找项目 | 返回首页

必发财富网

必发财富网

热门餐饮:

茶饮甜品 火锅香锅 特色中餐 咖啡西餐 米线面馆 烧烤 熟食 其他 小吃快餐

必发财富网

必发财富网

必发财富网 » 创业故事

这份创业鸡汤熬好了 请餐饮人品尝

2016-06-30 来源: 必发财富网

   小王几年前高中毕业,随朋友来到城里打工,几年下来赚了点小钱,想着创一番业。介于之前没有经验,听别人说开餐厅赚钱,于是挑了镇上一不错地儿,开了家百来平的小餐厅。小王有个优点,做事比较细心勤奋,其实他之前就观察过,镇上火锅店人气不错,张罗一番,他的火锅店就这么成立了,现在看来还真有那么一丝味道。从初期月营业额3万出头,到后来,半年不到的时间开起了第二家分店。在别人眼里,小王完成了现实版的逆袭剧情,但是只有我知道,这半年,他没睡过一个安稳觉。

  好了,让我们回到现实。每天过着朝九晚五的生活,多数人不满现状,想到了创业。创业需要大量资金注入,以及丰厚市场经验,使得很多人望而却步。无疑,低门槛的餐饮成了无数人的首选,租间小店面,聘几名厨师和服务员就小聚规模了

  理想和现实还算有点差距

  既然要开一家餐厅,我们先来算一笔账。最基本要点就是餐厅地址(重中之重),一个极佳的地段带来的商业效益,是单纯靠人力达不到的高度。第二点,既然是租房,肯定需要房租。举个简单的例子:一般的三线城市,一间相对繁华的沿街商铺,一年的房租近40万。这还只是先头准备工作,第一个月还不需要发工资,别急接着看。水费电费相比其他费用来说简直是小巫见大巫。接下来就是装修环节。很多人知道,这是个无底洞,国内均价4-5万。

  等到七七八八的费用缴完,你以为就能开张了?天真。还有N+1手续要办,第一:个体经营执照,然后什么消防检查合格证、餐饮经营许可证、营业执照……加起来十几个证,办下来没放弃开餐厅的念头说明你还是蛮有毅力的。处理完以上项目,恭喜您,可以开店了。

  以为开店就能赚钱吗?事实并非如此

  引用一句餐饮行业创业先驱的一句话“如果开餐厅前三个月生意不火,趁早卷铺盖走人,没必要做下去了”。一句话粗理不粗的警戒,却突显了这个行业的现状,前期不温不火的餐厅,未来也不可能有所突破。横向对比,餐饮行业确实在走下坡路。讲道理餐饮的没落,受多方面影响。

  上网查了一项数据,去年国家毕业大学生达750万,今年这个数据预计增长15至20万。大学毕业生所占比例越来越多,试问谁会想来一家,月薪2k-3k一天做9个小时的服务生呢?再者,顾客对于餐饮的选择越来越挑剔,几年前请个小厨子,摆几张桌子就能开店。现在不仅菜要的做得好,环境还得优雅,光把顾客当成上帝还不行,还得照顾到周边居民意见,稍有不慎明天立马上新闻头条。

  梦想还是要有的

  别看现在水这么深,其实很早以前,餐饮还是一项不错的行业,只不过中国人实在太多,看隔壁老王赚钱,我也坐不住啊,这不,餐饮门槛水涨船高,难做成为各大老板的口头禅。记得一位在位餐饮二十多年的老板曾经这样评价这个行业,十年前轻轻松松赚钱,五年前辛辛苦苦赚钱,现在能够赚到钱就已经算成功了。

  当然撰本文的目的并不是为了把大家吓跑,只是想告诉大家餐饮这个行业背后的不易,并没有大家想象的那么简单,每行每业都有一本经。如果真的年轻并怀揣创业梦想,不妨可以尝试一下奶茶加盟店。相比餐厅,奶茶店不需要高额的店租,以及人力资源的投入,一件30平的店面,2-3人可能得到不菲的回报(当然,下限低也决定了上限不会高)。创业梦想远大,实际水多深,只有亲身尝试过的人才知道。

  要学会不断思考

  餐饮创业人需要有足够的想法。从近几年兴起的餐厅黄太吉、西少爷可以看出,主打概念才是市场“宠儿”,他们的创始人无不都是在互联网或是广告行业摸爬滚打好几年,再出来创业。在这些行业有过相关经历的人来说,思考问题的角度都相对有高度,能够于当下互联网时代接轨,知道用户需求。其次,很多例子表明大学生不适合创业,原因是大学生没有足够多的人脉。人脉在当今社会地位几何,相信大家都懂,还是那句老话,在家靠父母,外出靠朋友。

  人的一生充满挑战,平淡的生活会使人懒惰,未来靠自己创造。餐饮是条好路,但不好走。

餐饮加盟 | 茶饮甜品 | 火锅香锅 | 特色中餐 | 咖啡西餐 | 米线面馆
首页 | 项目资讯 | 加盟推荐 | 行业快报 | 创业故事 | 品牌资讯 | 经营技巧 | 加盟防骗 | 热门项目 | 创业资讯 | Sitemap | 网站地图
Copyright @ 2013-2015 BEFA.COM All Rights Reserved
友情提示:创业有风险,投资需谨慎,必发财富网,为您甄选优质商机 创业找项目,必发财富网
必发财富网 版权所有 浙ICP备11063841号