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教你分清冰滴咖啡 冷萃取咖啡和冰咖啡

2016-06-29 来源: 必发财富网

   夏季,纯净的天空,青葱的树木,还有金灿灿的太阳,这一切让人对生活充满了希望与追求。人们常说“七月流火”,这将会是中国大地一年最热的时候,这还是一个享受冰咖啡的季节。

  在这个季节里,通常有三款十分受欢迎的咖啡饮品:冰咖啡、冷萃取咖啡和冰滴咖啡。现在我们就一起来看看吧!

教你分清冰滴咖啡 冷萃取咖啡和冰咖啡

  冷萃取咖啡

  冷萃取咖啡,是指一种用冷水萃取咖啡的方法,无需加热水,这种萃取方法耗时长,最少需要12个小时,如果你想萃取更浓郁醇厚的风味,可以将萃取时间延长到24至48小时。

  冷萃取咖啡的制作方法

  1. 打开冷萃取咖啡壶,取出滤杯,将研磨好的咖啡粉倒入滤杯内。

  2.将滤杯放回冷萃取咖啡壶内。

  3.将水缓慢而均匀地倒在咖啡粉上,以使咖啡粉完全浸湿。

  4. 关上壶盖,然后将咖啡壶在冰箱内放置12至48小时。

  5. 从冰箱中取出咖啡壶,将容器内的咖啡过滤到杯中。整个萃取过程就完成了。

教你分清冰滴咖啡 冷萃取咖啡和冰咖啡

  冰咖啡

  冰咖啡是指将新鲜萃取的热咖啡,加入冰块后再饮用,冰咖啡的萃取时间,虽然只需3至4分钟,但是它保质期短,不适合储存,风味易变。

  冰咖啡的制作方法

  1.称量适量咖啡豆并进行研磨。

  2.用热水润湿滤纸(润湿滤纸的水要倒掉)。

  3.将适量冰块放入咖啡壶内。

  4.将滤纸放入滤杯内,再将咖啡粉倒入滤纸中。

  5.缓慢注水(不要忘记先闷蒸30秒哦,然后再顺时针或逆时针注水)。

  6.注完水后,将滤纸和咖啡渣倒掉,然后轻轻摇晃咖啡壶以使咖啡和冰块均匀混合。

教你分清冰滴咖啡 冷萃取咖啡和冰咖啡

  冰滴咖啡

  冰滴咖啡,是指通过将冰块或冰水滴,在新鲜咖啡粉上,需要经过3.5至12个小时萃取出的咖啡它的保质期较长,适合储存,风味不易发生变化。

  冰滴咖啡的制作方法

  1.取下冰滴咖啡壶的滤杯,然后放入滤纸。

  2. 将研磨好的咖啡粉倒入滤杯内。

  3.轻轻摇晃滤杯以使咖啡粉表明均匀平整。

  4.在咖啡粉表面上再轻轻放置一张滤纸,然后将滤杯放入冰滴下壶内。

  5. 在冰滴上壶内加入适量冰水或冰块。

  6. 轻轻调整节流阀。

  7.最后将冰滴上壶放回滤杯和冰滴下壶上。

  8.等待冰滴上壶内的冰水全部滴入下壶内,制作过程就完成了。

  喜欢冰滴咖啡的人有很多理由,下面我们想告诉你冰滴咖啡的3大优点:

  1. 冰滴咖啡萃取出的咖啡香醇浓厚,风味比冰滴咖啡和冰咖啡的风味更丰富。

  2. 冰滴咖啡萃取率高,相同浓度的一杯咖啡,冰滴咖啡比冷萃取咖啡消耗的咖啡粉要多一倍。是不是节约了不少咖啡豆?

  3. 冰滴咖啡比冷萃取咖啡的萃取时间更短, 一般制作冷萃取咖啡最少需要12小时,而制作冰滴咖啡最少需要3.5小时。

  今年夏天,不妨亲自动手做冰滴吧,简单、方便、实用、好喝,让那夏日的一抹清凉,只为取悦自己。

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