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黄非红:一只互联网小龙虾的线下首秀

2016-06-28 来源: 必发财富网

有梦想就有努力的方向,就算是一只小龙虾。黄非红酸汤虾馆开业的时候,积蓄了2年的线上外卖带来的人脉终于在线下餐厅炸开了花。黄非红准备开放加盟的消息推出当日,创始人陈庆华的手机和微信上求加盟求咨询的客户就超过100个,可见互联网+餐饮的时代已经到来。

黄非红

黄非红首秀成绩单

据笔者从黄非红创始人陈庆华那里得到的数据,黄非红酸汤虾馆营业的半个多月以来,日均接待84桌,峰值103桌;日均接待食客近 230人,峰值约300人;日均营业额20000元左右,最高单日营业额超过28000元。

黄非红酸汤虾馆

对于一家面积才180平(包括厨房)且只有14个餐桌的餐厅来说,这样的成绩还是不错的。陈老板说,开业当天,从5点钟开始进客,一直到凌晨3点,店里还是人声鼎沸,当晚一度估清了三次,又连忙补货三次,所有的服务员都忙得团团转,后来的两三天就已经可以应付自如了。

注重用户体验的回报

说起长沙的夜宵,大家很容易想到打着赤膊,坐在露天环境下大口喝酒高谈阔论的场景。但是在黄非红酸汤虾馆,消费者们大多喜欢进店消费,因为这里有他们喜欢的环境与钟爱的元素。而且,黄非红的主要目标用户是年轻人,其中又以年轻的妹纸居多。

黄非红酸汤虾馆开业

只要走进黄非红酸汤虾馆,一种民国怀旧的时尚风迎面而来。民国的灰、高雅的黑、热情的红,交相辉映,在热闹中带着一丝优雅。在黄非红,到处散发着互联网的气息,屋里屋外都挂上了乐视互联网电视,用户可以通过鲜老虎的摇一摇参与微信交友互动与打赏;餐桌上扫描二维码后可以微信下单与支付;而且每个餐桌都放上了手机自拍架,方便美女们一边吃虾一边手机直播……

黄非红酸汤虾馆装修设计复古民国风

小龙虾的味道就更不用说了。黄非红酸汤虾是创始人陈庆华在 2014年夏天亲自研发而成,绝对的全国首创,史无前例。就连大名鼎鼎的干将路左拐团队都慕名而来学习交流,并且引入了黄非红酸汤虾,现在在干将路左拐的苏州总店还能看到相关介绍。在吃虾的过程中,餐桌上的台卡上配备有橡皮筋、围兜、手套、定制薄荷糖等各类贴心物件,倍感暖心。这就是黄非红的对用户体验的极致追求。

关于品牌壮大与加盟赚大

作为一只有梦想的小龙虾,黄非红有着“中国的小龙虾,世界的黄非红”的品牌梦想。作为一只有口皆碑的酸汤小龙虾,黄非红也希望让这份美味能够让更多的消费者吃上并爱上。黄非红想做的是品牌,注重的是品质,创始团队也有着做一份事业的凌云壮志,所以在自营慢熬做品牌,还是靠加盟扩品牌的路径选择上一直十分慎重。

还记得一个月前,笔者发布过黄非红准备开放加盟的消息文章,并留下了陈老板的微信和手机号码。当时,两小时之内,全国各地求加盟求咨询的客户就超过了50个,到了当天晚上,数量就突破了100个,导致陈老板都应付不过来了,甚至不敢再通过添加好友的请求。在那一刻,笔者也感觉到了十分的惊讶,原来一个地方性的小品牌通过自媒体也能获得这么大的关注,只能说互联网+餐饮的时代已经来了。

黄非红酸汤虾

如今,一个月过去了,咨询加盟黄非红的客户依旧络绎不绝。但是黄非红的加盟行动却迟迟没有推进。据陈老板介绍,一方面,在选择加盟合作伙伴上他是很慎重的,不能砸了自己的招牌;另一方面,因为黄非红酸汤虾馆的线下门店刚刚开始营业,在运营流程、菜品标准以及食材供应链等方面还有待继续完善,必须对加盟伙伴负责,也是对自己负责。所以,目前只能请大家稍安勿躁了。

对于一只来自互联网的小龙虾,想要走向全国,必须将实体店落实下去,由此带来的店面经营管理以及供应链等方面都迫切需要建立。笔者也希望黄非红酸汤虾能够早日将产品、服务都健全起来,并在全国各地开出品牌加盟店。

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