您好,欢迎来到必发财富网

收藏本站 | 找项目 | 返回首页

必发财富网

必发财富网

热门餐饮:

茶饮甜品 火锅香锅 特色中餐 咖啡西餐 米线面馆 烧烤 熟食 其他 小吃快餐 燕窝

必发财富网

必发财富网

必发财富网 » 经营技巧

和乔布斯刘强东学开会 提高员工激情的秘密

2016-06-28 来源: 必发财富网

   开会是每家餐饮企业都少不了的功课,可是总会出现这样的一幕:刚开完大会,员工就突然间离职,有的员工平时激情高涨,一到开会的时候就蔫儿了,还有的员工开会时表现特别积极,但在实际工作中根本不按会中要求操作……

  为什么会这样?其实这都跟管理者会不会开会有关,如果你不能像乔布斯像乔布斯和刘强东那样,用人格魅力和强大的气场征服员工,那就学学海底捞实用的开会技巧吧!

  餐企开会重视技巧

  餐饮企业因为劳动密集的特点,参加会议的人员多,素质跨度大,开好员工大会往往不是一件易事。在这方面,海底捞算得上是一个表率。

  在海底捞有明确的《会议管理办法》,足以看出其对会议的重视程度,在他们看来,定期的“员工大会”是辅助日常管理、培训员工、凝聚员工的一个很实用的工具。所以,每次会前都会做充足准备,包括会议资料和物品准备,提前发布会议通知。

  |海底捞|

  重视员工感受,表扬与处罚有技巧

和乔布斯刘强东学开会 提高员工激情的秘密

试想一下,不重视员工感受能让员工对顾客付出真心吗?

  在海底捞,表扬与处罚被看作是引导员工行为的指挥棒,但这完全不是只点个名字这么简单,如果你不care这些,你就永远也不知道,有的员工为什么在一次大会之后,突然选择离职。

  海底捞的原则是:

  首先,尽可能提名表扬。批评的话,尽量只说案例,不提姓名,而且只公开情节严重的,情节轻微的最好私下处理。

  其次,对批评之人的处罚要做到提前沟通,让员工有个心理准备。

  最后,表扬和处罚都要说出具体案例,以及奖惩的明确缘由。

  此外,在海底捞,经常会举行一些小比赛,比赛结果会在员工大会上通报,同时设定下期目标。对达到上期目标的进行庆祝,让没有达到目标的进行自我反思或由上级领导进行帮助。

  激发员工激情,提倡员工自由发言

  海底捞每次开会时间基本上都在1个小时之内。而且,在会议上,从来不是只有主持人或领导一直在讲,而是提倡员工自由发言。说什么都可以,海底捞会将问题收集起来,尽量现场解决,解决不了的,会指定给员工传达回复的时间。

  对于提出好的问题的员工,还要进行奖励。发言的顺序是从低到高,发言的时候,其他人禁言。

  每次员工大会结束后,有专人对参加会议的人进行抽查,着重抽查没有参加大会的。

  |伏牛堂|

  把问题都摆到桌面上,重视会下执行

  最近,伏牛堂创始人张天一学习毛主席的“党委会的工作方法”深有感触。

和乔布斯刘强东学开会 提高员工激情的秘密

开会不怕争吵,真理越辩越明。

  他认为开会需要注意以下几项:

  首先是会议作风,就是把问题都摆在明面上。“开会就是要拍桌子、打椅子,有任何问题一定在会上反映,不怕冲突,不怕较真,就怕一团和气或者玩手机无所谓。关起门来吵架,打开门来解决问题。”他认为,要在企业树立这种会议文化,责任主要在CEO。

  其次,开会不能是一言堂,而要耐心倾听各方的观点,这不仅包括会中,还包括会后。大会之前要有小会,全体共识前先有个体共识。

  再次,要避免“抓而不紧”,就是会议上慷慨陈词,做了一大堆决策,但是没有明确事项的责任人、时间、进度表,导致会下没有人执行。所以开会重要,下会后的执行更重要。

  最后,开会要事先通知,让大家有所准备,知道要讨论什么议题,让全体与会者有所认知、预期。尽量避免头脑一热开会,开神仙会。

  跨界大佬开会“简单粗暴”

  其实,一场会议开得是否高效,除了注意必要的会议流程,很大程度上还取决于老板个人,老板的性情往往能决定一场会议的基调,是轻松活跃的,还是肃杀令人战栗的。

  但不管是哪一种氛围,只要员工可以适应,公司运营效率可以提高,就是成功的会议。不过,老板气场对会议的影响多是只可意会不可言传,但也不妨观摩学习下。

  |京东|

  晨会高效决策,肃杀气氛令人战栗

和乔布斯刘强东学开会 提高员工激情的秘密

如果老板雷厉风行,往往他主导的会议也会让员工紧张。

  在说京东的“刘式会议”的之前,先讲坊间流传的一个段子。一天早会,有同事刚宣布一项产品将上线,电话里就突然传出刘强东的声音,他没有向大家打招呼,而是直接提出有些细节需要改进,并要求立即落实!在座所有人都吓了一跳,原来老板在美国也会听早会。

  京东早期,只要没出差,不管晚上工作到多晚,哪怕两三点钟,第二天一早8点30分,刘强东会准时到公司,与几十名管理人员一起开早会,一般是10~30分钟,刘强东能够快速就各方提出的问题做出决策。

  曾在一个例行早会上,刘强东突然对正要离开的管培生们说:“也许你们会觉得高兴,因为终于可以在早上晚起半个小时了,甚至你们还会觉得自己很了不起,你们坚持了足足6个月的时间,但你们能想象有个人坚持了13年吗?这个人就是我。”

  由此可见,“刘式会议”的重要性。在京东,早会制度意味着高效。 通常一个突发事件,在会议上快速部署决策,会后立即一级一级传达执行,从8点半到9点半,整个集团上上下下基本上就全部了解清楚了。

  因为太过快速,曾有人形容京东早会“肃杀气氛令人战栗”。

  不过,随着规模扩大,放权是必然的。两年前,刘强东开始主动减少参加早会的次数。他说,“如果管理了十年,还不能放手,这是我的严重失败。”

  |苹果|

  制造紧迫感,绝不浪费任何人的时间

  很多人都很羡慕苹果公司安逸的工作环境,但乔布斯重返苹果后,这种安逸就一去不复返了。他马上制定了严格的规章制度,还下了大工夫建立富有紧迫感的文化,一刻也不放松地鞭策着所有员工与经理人,对所有人施加极大的压力。

和乔布斯刘强东学开会 提高员工激情的秘密

粗暴直接的老板除非特别有人格魅力,不然员工很难买账。

  乔布斯往往直接与经手人对谈,而跳过其相关主管,这种行为偏执到,有员工因为他的来电太过频繁而决定不再接听电话,如果他打了各种渠道的电话还联系不上时,就会亲自找上门。

  乔布斯的开会风格就是粗暴直接,绝不浪费任何人的时间。

  在一次和广告公司的例行会议上,乔布斯突然发现了通常不会出现在那个会上的一位女职员,指着她问道:“请问您是哪位?”那位职员解释了缘由,乔布斯说,“我不觉得你没有必要参加这个会议,Lorrie小姐,谢谢。”

  是不是很无情?“非直接负责人不参会”和“不去参加没必要的会议”是乔布斯开会的第一法则。乔布斯也是这么要求自己的——他就曾拒绝美国总统奥巴马为科技界大佬举办的小型聚餐,让世人一时惊诧。

  还有一点很有意思,乔布斯是PPT大神,但在内部开会时,他一点也不喜欢用PPT。“我需要交流,碰撞,在会议桌上直接把问题抛出来。如果你确实想清楚了要讲什么,有没有PPT应该是无关紧要的;如果你在陈述中离不开PPT,说明你还想得不够清楚。”

我要咨询项目

留言,免费获取资料,更进一步了解项目
姓名:

先生 女士

联系电话: 联系地址: 回访时间:

随时回访 工作日 非工作日

留言内容:
餐饮加盟 | 茶饮甜品 | 火锅香锅 | 特色中餐 | 咖啡西餐 | 米线面馆
首页 | 项目资讯 | 加盟推荐 | 行业快报 | 创业故事 | 品牌资讯 | 经营技巧 | 加盟防骗 | 热门项目 | 创业资讯 | Sitemap | 网站地图
Copyright @ 2013-2015 BEFA.COM All Rights Reserved
友情提示:创业有风险,投资需谨慎,必发财富网,为您甄选优质商机 创业找项目,必发财富网
必发财富网 版权所有 浙ICP备11063841号