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餐饮新趋势 今后再难有连锁巨头

2016-06-27 来源: 必发财富网

  餐饮在一路变化,从传统经营模式中的百年老店,到如今强调“体验感”的餐饮新秀,越来越多的创业者开始摸索新餐饮的创业模式。

  “连锁至上,成本为王”抑或是“单品突破,制造爆款”,越来越多的创业者开始探索实体餐饮的新模式。

  近两年互联网单品餐饮异常火爆,互联网餐饮有两种模式,一种是先打造一个互联网品牌然后建实体店;另一种是以实体店为基础然后打造互联网外卖,利用互联网流量思维反向构建餐饮和供应链系统。基于互联网流量,不断对餐饮系统进行升级改造,量化生产出好吃不贵的美食。

  目前,在互联网+餐饮模式中诞生众多餐饮创业公司。细细研究不难发现,这些互联网单品外卖都有很强的地域特色,发现一定的市场痛点,于是靠互联网技术四两拨千斤,靠情怀打品牌,靠产品品质回归匠心。

  3W基金分析师李梦娜重点梳理该市场的现状以及近1-2年我们所观察到的一些新趋势。

报告

餐饮报告1

餐饮报告之市场体量

餐饮报告之竞争格局

餐饮报告之竞争格局

餐饮报告之消费者偏好

餐饮报告之消费者地域与偏好

餐饮报告之消费者收入与偏好

餐饮报告之餐饮升级趋势

餐饮报告之餐饮升级趋势2

餐饮报告之餐饮升级趋势-跨界

餐饮报告之餐饮企业融资情况

餐饮报告之餐饮企业融资情况2

餐饮报告之实体餐饮行业未来趋势

餐饮报告之附录 2015年度最受关注餐饮品牌TOP50

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