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这家咖啡馆有点“傲娇”

2016-06-24 来源: 必发财富网

开咖啡馆总是一件让人容易与情怀搭边的事情,可是有些人开着开着就变了味儿,有些人却希望能够一如既往的坚守。变味儿总是容易的,坚守情怀却困难很多,“胶澳咖啡”的老板吴坚就是后者,如今第二家咖啡店也快要落地开业了。

胶澳咖啡

虽然不是大学路咖啡馆的鼻祖,但追根溯源,“胶澳咖啡”的老板在开咖啡馆这件事上,那是绝对的元老级。老板名叫吴坚,早在大学路咖啡馆还未成型时,他已经在做咖啡了,在高级酒店的大堂里。所以可想而知,客源不愁,顾客消费水平也够,生意自然很红火。

看着越办越好的咖啡店,在吴坚心里倒一直有个解不开的疙瘩:酒店商业气息太重,与他希望的咖啡店的感觉格格不入,一些个性化发展也会受到环境约束。思虑良久,最终他选择了,转战到了更合气质的大学路。

吴坚

岁月最易催生情怀,老房子的味道、老城区的生活气息,能够满足55岁吴老板的所有希冀。2014年,大学路48号有了胶澳咖啡。

说起来这里真的很好。怀旧风的老酒吧,很有腔调,但屋内陈列之多又像极了一个小型的博物馆。能够提供各式酒、咖啡、饮料、简餐等。

门口挂满酒瓶的藤条装饰酩酊醉人,遮阳伞下清新的落座区却假装什么都不知道的样子。

胶澳咖啡门口

走进屋内,迎上吴老板的目光,旁边还会有一只小泰迪。面前的茶座应该是吴老板常用的家伙什儿,想聊聊的随意落座。

右侧吧台,目所能及的地方,果汁、饮料、咖啡、奶昔一应俱全,但要比起酒的份量,那就不自觉地弱了。德国啤酒是这儿的“红人”,优雅之中酣畅一饮,是不是很爽快呢!

胶澳咖啡吧台

觉得这些手绘的酒瓶很有趣吧?吴坚介绍说,这些都是他和朋友的“酒后娱乐”,喝完酒顺手把空瓶给画了,画高兴了就再喝两瓶,好不自在!到现在差不多积累了七八十个了,有的顾客喜欢,想花钱带走,吴坚也不好意思地拒绝了,“本来就是朋友之间玩儿的,牵扯了金钱那就变味儿了。”所以如果你也感兴趣,只好多去几次欣赏下咯。

向里面走会经过一个窄窄的过道,墙上遍布着老板不知从哪儿淘来的老照片,还有所在房子的民国房契,瞬间感觉时空都错乱了。

胶澳咖啡空间

进入就坐区,鹅黄色色调能静谧所有时光,端杯卡布奇诺悠哉悠哉地欣赏个遍才是正经事。油画、陶瓷、大兵帽……一切陈设都是吴老板和朋友的家当,一点一点将“胶澳”丰富起来,不可谓不用心。连随意的一把吉他都能为这里增添无数的可能吧。

胶澳咖啡就坐区

没有什么能比书更能表达文化,向内走还有空间,能看到一面高高的书架,胶澳咖啡和“咖阅青岛”也有合作,储量着实不小,总有一本能贴合心情。

书架

嗯,就是这么一家集聚了吴坚和老友们心思的小店,怀着对过去文化、对青岛文化的虔诚努力表达。但时间长了,却令吴坚对自己产生了怀疑。

诚然,胶澳咖啡是收获了一帮铁粉的,但他们中大多还是和吴坚年纪相仿的“文化守望者”。而对于历史接棒人的年轻群体来说,这些东西似乎并不是他们想要的。

吴坚也曾试图改变风格,做一些清新明快抓眼球的事物来吸引年轻受众,但这种迎合又的确令人揪心,“根变不了,有些东西就算走也是行不通的。”

比起那些商业化气息浓厚的咖啡店加盟品牌,小众的咖啡店总有一些吸引人的情怀在其中,这种气质可遇而不可求,胶澳咖啡分店即将落户大学路,这个“为文化而生”的咖啡店能否延续自己的“傲娇”之路呢?

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