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合伙经营 一个设计师的餐饮失败血泪史

2016-06-23 来源: 必发财富网

   创业,一直是多少人心中的梦!创业路上处处都是坑,一个不小心,将会万劫不复血本无归,但趟过去了又多了一笔财富。2016年,餐饮更是进入了高手对决的阶段,现在就给大家分享下那些血淋淋的经验教训吧!

  我叫sean,4年前离开高薪的设计公司自以为是的走上了创业路,从开设计公司到当地第一家永生花店再到西南第一家室内的花园式茶餐厅,饱经磨难和挫折,虽然付出了时间和金钱的代价,但也给我30岁后的人生上了宝贵的一课.....

  众观现在的各行各业,大多都开始重视设计,重视品牌了,特别是在这个日新月异的高速时代,不改变往往就意味着死亡。而我,恰恰因为自己是一个设计师而被带入了这个危险的圈子。

  01、两年前,一次偶然的机会在朋友的介绍下为一家茶餐厅提供了设计服务,和我对接的一个四川小股东操着一口流利的港式普通话,不可否认,他表现出来的专业及对餐饮的执着深深的打动了我。从那天起我便想着有一天我做餐饮的时候能有这么一个合伙人就好了。

  然而,这个美好的梦想确恰恰成为了我噩梦的开始……

合伙经营 一个设计师的餐饮失败血泪史

  去年初,在这位假香港仔的介绍下认识了即将合作的另外两位股东,一个是做房地产的所谓的“有钱人”一个假香港仔口中的“肥羊”任人宰割...当时也并没有多想,总觉得和这些有钱人合作总归靠谱吧,至少别人资金雄厚、资源广阔,没想到最后我和“肥羊”沦为了同样的命运……

  当时聊合伙是在一家红酒馆里,在大家兴致勃勃的状态下顺利的达成一致,合伙协议也是草草拟定,最后举杯香槟让我们走上了这条黑路...

  记得第一次发现问题时餐厅还在装修,因为茶餐厅所谓的“特殊”性,假“香港仔”提出碗碟和货源要去深圳买,那里有超级大的市场和超便宜的货源,当然也只有深圳能买得齐全,为了取得大家的信任他还邀请了“有钱人”大股东一起前往深圳。在他们到达深圳的当天,“有钱人”大股东就给我们来了个电话,内容无比震惊....

  电话里,大股东“有钱人”告诉我们,他住的酒店就是假“香港仔”姐姐上班的酒店,一家破酒店收的四星级原价,他姐夫就是负责联系所有货源的牵线人,已经提前约好几个老板晚上谈价,但离奇的是晚上谈价大股东不能出席,需要他们先谈,明天才和我们的大股东谈。

  毋庸置疑,这就是赤裸裸的套路,第二天,在假“香港仔”的陪同下去选购碗碟,当时假“香港仔”口中的超级多选择的大铺子不过是一家小的可怜的店,而他执意就要在这家订...因为老板能给8折优惠,然而谁也没想到,大股东悄悄问了一位店员小妹,小妹说“7折,你认识老板还能低些”。

  这次“愉快的经历”导致了大股东“有钱人”回来后,立刻约我和另外一位股东召开了一次私下会议。这次会议的目的也是为了防止假“香港仔”坑我们更多,但我们也一致认为花钱买经验也是正常的,毕竟我们在这个行业里是零基础。

  接下来就是餐厅顺利的开张,大家都没有捅破那一层纸,只希望餐厅能正常的运营下去。当时为了给餐厅做设计及推广我几乎对自己的设计公司零贡献,但毕竟在餐厅花了时间和精力,在全身心的为餐厅做各种设计和推广的时候我们的餐厅在大众点评网整个城市好评排行第一!这也是我唯一欣慰的。

合伙经营 一个设计师的餐饮失败血泪史

  不过好景不长慢慢的问题就开始暴露了,前面的几个月因为大量的铺货和打折,每个月总是有几万的亏损,但我们都觉得可以理解,毕竟才开始,但3,4个月以后我们发现了一个严重的问题,卖得越多亏得越多,生意越好越要亏钱!在我们每个月营业额28万的时候亏损5万,每个月营业额32万的时候亏损7万。直到这个时候我们才恍然大悟,原来这么久做的不是生意..是慈善。

  东窗事发后,我亲自跑了一趟批发市场,所谓的深圳独有的东西当地全部有卖,价格还比深圳便宜些,更别说一些基本品,如米、油、蔬菜、肉...统统高于市场价有些甚至翻了一倍。那天,我深深的震惊了,也从那天起对我们的假“香港仔”这个勤奋努力上进的小伙子彻底产生了翻天覆地的改观。

  在亏损的不断持续下终于出现了第一次债务危机,好几十万的债务让我们萌生了退意,但内心的不服与冲劲总在告诉自己应该撇开那些影响我们的因素再搏一把!毕竟我们的口碑那么好,客源那么多。而再搏一次的首要条件就是把假“香港仔”和以前的采购员一起踢走。

  02、终于,凑齐了债务的款项也顺利将假“香港仔”踢出了局,本以为光明就要属于我们了……而事实恰恰相反,迎接我的是“祸不单行”四个字。餐厅构架重组后的第二天,公司财务因为一点小的失误被大股东“有钱人”当着所有员工的面狠狠批了一顿,并放下狠话,“干不好你可以马上走!”而财务居然回了一句“走就走”。

合伙经营 一个设计师的餐饮失败血泪史

  果然第二天财务就没来上班了,而第二天的下午财务给我打了一个电话,听完财务的电话,我几乎瞬间懵了。又是一道惊雷劈中了我的天灵盖。财务告诉我们,所谓的“有钱人”大股东从我们装修开始就在贪墨公款,每天修改真实营业额,每月修改真实消耗资金,甚至把采购的价格抬高做报账表。贪钱被他做到了无孔不入。

  这么一个做房地产的“有钱人”,万万没想到是一个“贼”。果然,日防夜防,自己的盟友最难防。这个所谓的有钱人,拿着我们的钱,每个月喝几千元的鲜榨果汁,中午请私人教练陪打网球,晚上拿钱花天酒地。

  当事情已经成为事实摆在眼前的时候我和另外一位“肥羊”股东商量着把店卖了吧,毕竟生意还很好,说不定能卖个好价钱。当然,大股东并不知道他的事情已经暴露。在我们向他提出不想继续经营想把店卖了的时候,他给了我们一个天价,他说他对这个餐厅有“情怀”...

  几次协商都不欢而散,最终我们选择了法律途径解决,也许是上天有眼,看到了他的卑劣,一次偶然的机会,他得知财务即将与我们碰面,便给财务打了几通电话,电话里他承认了所有贪墨资金的事实,并想说服财务不要与我们相见。但他不知道的是,他电话过来的全程我们都与财务坐在一起,全程录音记录他的龌蹉行为……

  事情至此也算是告一段落,虽然在写这篇文章的时候这个案子还没有结果,但我相信坏人自有天收...

  总结

合伙经营 一个设计师的餐饮失败血泪史

  这次失败的餐饮创业经历也让我明白了几个道理:

  第一,一定不要找不知根知底的人轻易合伙做生意,任何协议都应该找律师过目。也不能轻易相信任何人,在金钱面前任何人的品行都是一次考量。

  第二,创业前一定要有足够的社会经验,因为社会里处处是坑,处处是套路。有点闲钱就想创业,看到别人成功就想创业那是对自己和关心自己的人的一种不负责行为。

  第三,就是马云爸爸说的“做你擅长的事情”别看到别人做什么挣钱就跟着风去,并不是说你跟风不会成功,但几率十分渺茫。而认真做一件你擅长的事却有很大几率给你带来意想不到的收获!

  第四,学会做一个低调谦虚的人,这个社会太复杂,所以有些时候需要装,但切记能力不足的时候一定不要装过头,不然一定适得其反。

  第五,和你合作的人你可以先百度查查他的名字,也许他根本就是惯犯,官司缠身。(我们在起诉大股东“有钱人”时,发现百度能直接查到他的官司,而且我们在冻结他资产时,发现他被冻结了5次)

  第六,如果你本身已经资金匮乏,也不要太奢望走法律程序,起诉本身也是一件高额消费!高额的律师代理费,一堆杂七杂八的起诉费用,一定会让你对打官司有新的认识。

  我的故事至此也算是分享完了,我相信有耐心看完的人一定能从中获取帮助。我也真诚的希望所有做这行的朋友们多一点真诚少一点套路。感谢身边所有帮助过自己的人,不管是亲人还是朋友,请铭记“滴水之恩,需涌泉相报”。

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