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关于咖啡的四大未解之谜 今天就让我破了它

2016-06-16 来源: 必发财富网

  咖啡无处不在,我们的生活离不开咖啡,但人们总是对咖啡存在着或多或少的误解。有些人认为咖啡会让你脱水,有些人觉得咖啡能够醒酒,更有人坚信咖啡会影响孩子发育。今天,就让我来为大家破解有关咖啡的四大未解之谜!

咖啡图片

  未解之谜一:咖啡会导致脱水

  “咖啡会使人脱水”这一说法由来已久,很多人在喝咖啡的时候都会习惯性地点一杯白水(但基本没人会喝)。有些人相信,咖啡中的咖啡因是令人体脱水的罪魁祸首,过量的咖啡因摄入会让你不停地跑厕所。这听起来的确有些道理,厕所上的越多,人体失去的水分就越多,但其实这一说法在逻辑上存在很大缺陷,因为我们从根本上忽略了一个事实:咖啡里也是有水的!

  来自UC Davis医学中心的营养学专家玛丽·巴伦(Marie Barone)表示,正常饮用咖啡不会导致人体脱水。首先,咖啡中的大部分物质是水,因此喝咖啡可以被视为是人体日常摄入水份的正常途径之一。有研究显示,咖啡中并不含有直接导致人体脱水的化学物质,你排除体外的水会被喝咖啡时摄入的水所代替。此外,专家表示,每天喝3杯咖啡所摄入的水份与喝3杯水所摄入的水份无异。咖啡因的确有利尿的功效,但这一功效会随咖啡因摄入量的不断增多而不断削弱。

  未解之谜二:咖啡能醒酒

  如果有朋友在你酩酊大醉时告诉你“喝杯咖啡再开车,咖啡能醒酒”,可千万不要听他的!咖啡不仅不能醒酒,还有可能让你在喝醉状态下意识模糊!虽然咖啡因的确有提高脑力和辨识度的功效,但前提是你没喝酒!一旦咖啡因与酒精混合,其后果将不堪设想!经试验,科学家们发现,单纯摄入酒精的人要比喝完酒又喝咖啡的人清醒得多,咖啡反而会让你在身处险境时全然不知,毫无反应!

  那么,我们应该怎样有效醒酒呢?首先,你需要大量喝水,并摄入适量食物,减缓人体对酒精的吸收,但这么做的效果仍非常有限。记住,这世界上根本没有什么解救的灵药!想要远离危险,就千万不要在开车之前饮酒!

美女喝咖啡

  未解之谜三:咖啡会影响发育

  到底是谁说“喝咖啡会让你的孩子长不高”的?据考证,最早打出这一广告标语的是Postum,一家生产代咖啡谷物产品的饮料公司。当年,公司为了宣传产品,声称咖啡会影响人体健康,尤其是会影响孩子发育。结果,所有人都信了!所有家长都坚信咖啡不仅会让孩子长不高,还会使孩子精神涣散,浑身发抖,影响考试成绩!

  最神奇的是,就连科学家们也信了!有研究就曾将咖啡因摄入与骨骼中钙质流质联系到一起。其中,由美国哈弗大学医学院道格拉斯·基尔(Douglas Kiel)率领的研究团队就曾称,过分摄入含咖啡因饮料会中老年女性骨骼中矿物质流失,但该结论一经公布便受到了其他科学家的反驳,很显然这一结论是缺乏理论和现实依据的。另外一项由克瑞顿大学医学院教授罗伯特·希尼(Robert Heaney)教授主笔的研究显示,中老年人如果过分摄入咖啡或其他含咖啡因的饮料,会导致钙质和其他矿物质缺乏(但前提是他们每天只喝咖啡不喝别的)。

  不管怎么说,至少从目前科学家们得出的结论来看,没有证据显示咖啡会影响孩子的发育,更不会影响正常人骨骼中的钙质含量。但说到底,咖啡因确实是一种刺激性物质,有关儿童和孕妇的咖啡因摄入量,美国、加拿大等地都曾有过官方的指导意见。

  未解之谜四:意式浓缩咖啡的咖啡因含量比滴滤咖啡高

  如果你真的了解咖啡,你就会知道滴滤咖啡中的咖啡因含量远比意式浓缩咖啡高出许多。据研究,一杯225克滴滤咖啡中的咖啡因含量为65-140毫克(平均为92.5毫克),而一杯30克意式浓缩咖啡中的咖啡因含量为30-50毫克(平均为40毫克),因此普通的滴滤咖啡的咖啡因含量是意式浓缩咖啡的2.3倍!美式咖啡由于被水稀释,其咖啡因含量更低。

  虽然说从单位咖啡的咖啡因含量来看,每30克滴滤咖啡的咖啡因含量为8-15毫克,而每30克意式浓缩咖啡的咖啡因含量为40毫克,但你会一次性喝掉225克的超大杯意式浓缩咖啡吗?过去人们认为意式浓缩咖啡的咖啡因含量更高是因为咖啡的烘焙程度更低,有人曾推测咖啡越苦,咖啡因含量就越高。很显然,这一说法是不成立的,各位开咖啡加盟店的老板可以放心经营。

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