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开咖啡店四种错误思维 也许这是你失败的原因

2016-06-16 来源: 必发财富网

  无论已开、未开还是曾开咖啡店,都可看看,思考一下为何会很快失败?为何会多年也没有什么格局?那是因为陷入思维的泥潭不自拔,今次对咖啡加盟店的传统思维走一个小结。

  咖啡好喝,咖啡店就火爆

  主流咖啡消费大国,欧美等国,咖啡美味都是放在解渴与提神之後的。追求美味的只是少数,且会拉高成本。更何况中国目前对咖啡需求虽大增,但毕竟存量还属于幼年期。

  一句话,人们进咖啡店喝咖啡,不是冲着你的咖啡美味来的。

咖啡

  空间装修好,咖啡店就爆满

  消费空间的人群,总体是少数,且点一杯咖啡坐一下午,不足以支撑一个正常的商业体运转。且再好的空间,人们也会审美疲劳。

  一句话,人们进咖啡店不是为了看看你装修得多奇妙。

  活动不停,就能让咖啡店不停盈利

  搞各样的活动,把咖啡店当成了各种聚会的场所,品牌辨识度会非常模糊,也就很难记忆。也无法沉淀。

  一句话,各种主题聚会不是正常的商业实体运作模式。

  只要我的咖啡店配合好了一种餐食,或者1+X,咖啡是1,1赚钱与否不重要,只要X,这个我熟悉的领域可以赚钱就可以了。

  这个X,可以是啤酒,松饼,简餐,披萨等等,也可以是银行,创业基地,书店,花店等等。这是典型的老办法解决老问题,咖啡是个羊头或者噱头,卖小猫小狗才是本质。一句话,人们不把你当X,也不会把你当1。更没人记得,失败是从有这个想法起就注定的。

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